Tarta de queso y mermelada La Roja Thermomix

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Ingredientes:

-8 hojas gelatina (Hacendado)
-200 gr. nata montar fría
-300 gr. queso untar
-100 gr. azúcar
-400 gr. leche
-300 gr. mermelada de fresa o frambuesa
-150 gr. mermelada melocotón o albaricoque
-colorante rojo y amarillo
-Cobertura: Un poco de mermelada de fresa o frambuesa y sirope

Preparación:

1- Remojar las hojas de gelatina en agua fría.
2- Colocar la mariposa y montar la nata unos segundos en vel. 3 1/2.
3- Añadir el queso de untar y el azúcar, mezclar 10 seg. vel.3. Reservar .
4- Quitar la mariposa, y sin lavar el vaso, calentar 100 gr. de leche, 3 min. 90º, vel.1.
5- Agregar la gelatina bien escurrida , 10 seg. vel.3.
6- Añadir el resto de la leche (300 gr.) , 10 seg. vel.4. Mezclar con la nata y queso reservado.
7- Dividir la mezcla en 2 partes, una que sea doble de la otra.(Unos 660 gr. y 330 gr)
Echar la mermelada de fresa o frambuesa y colorante rojo en la de más cantidad y mezclar con las varillas. En un molde desmontable, echar una parte y llevar al congelador para que gelatinice antes, una media hora.
En la parte menor, mezclar la mermelada de melocotón o albaricoque y colorante amarillo, volcar sobre la capa roja, llevar al congelador de nuevo y hacer lo mismo con el resto de roja.
Cuando esté la última capa solidificada, extender una capita de mermelada de fresa o frambuesa y sirope si se quiere. Llevar una hora a la nevera, desmoldar y adornar a gustos.

*Podéis hacerlo en un molde de tarta desmontable o en vasitos individuales.

*Si váis metiendo las capas en el congelador, endurecen antes, para poder echar la siguiente. Mientras solidifica cada capa, mantener el resto a temperatura ambiente para que no endurezca.