Albóndigas de acelgas o espinacas
6 valoraciones / 4 comentarios
Albóndigas de acelgas o espinacas, unas bolitas de verduras, que ya sólo el relleno está para chuparse los deditos. Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-450 gr. patatas sin piel
-300 ge. acelgas cortadas (o espinacas)
-600 ge. agua
-1 cta. sal
-75 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-25 gr. aceite
-70 gr. jamón serrano en tacos
-150 ge. atún en aceite escurrido
-60 gr. nata cocinar
-pimienta negra molida
-pan rallado rebozar
-huevo batido rebozar
Preparación:
1- Colocar las patatas chascadas en el cestillo y las acelgas en el fondo del varoma.
2- Echar el agua en el vaso, junto a una cta. de sal, colocar el varoma en su posición y programar 20 min. Varoma, vel.2.
3- Escurrir las patatas y reservar junto a las acelgas.
4- Con el vaso seco, cebolla, ajos y aceite, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
5- Sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir el jamón serrano, 1 min. Varoma, vel.1.
4- Agregar el atún, patatas, acelgas, pizco de sal y pimienta, 4 seg. vel. 5. Como las cuchillas harán el vacío, (TRUCO) , programaremos 2 min. Espiga.
5- Añadimos la nata y 1 min. Espiga. Echar en un bol, y llevar unas horas a la nevera.
6- Formar las albóndigas , pasándolas primero por el pan rallado, huevo y por útimo otra vez por pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.
ya cocidas las verduras reservamos
sofreímos la cebolla con los ajos picados
añadimos el jamón serrano
atún y las verduras cocidas
ya con la nata, llevamos unas horas a reposar en la nevera.
formamos las albóndigas
un plato diferente y os aseguro que es una delicia!!!!!
quedan jugosas por dentro y crujientes por fuera
un picoteo muy sano y riquísimo!!!
quedan perfectas!!!!
*Esta receta, me pidieron que la adaptara en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, pero sin cantidades ni nada,jajajaa, y yo , que soy una arriesgada, ya lo sabéis, me lancé a experimentar, quedan de escándalo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Espero que os gusten, en mi casa han triunfado!!!!
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Comentarios
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Jessica el 29/05/2023
una duda me han quedado un poco blanda y no puedo formar las bolas que le puedo hechar . gracias
Ana SevillaUn poco de pan rallado.
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Monica Sanchez el 06/10/2022
Espectacular!!!!
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Cristina el 03/03/2022
están de muerte!
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Belén Garcia el 29/07/2020
Nos han encantado, aunque yo no le añadí el atún, la hice solo con jamón.
Tenemos una pregunta, si han probado a congelarlas y qué tal quedan tras el congelado.
Gracias!!Ana SevillaHola, Belén, no, estas no he probado a congelarlas, al llevar verdura, creo que quedaría algo raras de textura o aguadas.
