Empanada de tortilla rellena

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Ingredientes:

*Masa:
-450 gr. harina normal
-2 ctas. pimentón dulce
-1 cta. levadura en polvo Royal
-1 cta. sal
-100 gr. aceite oliva suave
-75 gr. vino blanco
-75 gr. agua
-huevo pintar
*Relleno:
-200 gr. cebolla
-50 gr. aceite
-750 gr. patatas chascadas pequeñas
-220 gr. agua caliente
-sal
-4 huevos
-pimienta
-8 lonchas jamón cocido finas
-6 lonchas queso semicurado
-200 gr. salsa tomate casero

Preparación:

*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Añadir el aceite, vino blanco y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Hacer una bola apretando la masa, tapar con un paño y dejar reposar mientras hacemos el relleno. No va a levar eh????

*Relleno:
1- Sin lavar el vaso, pues queda limpio, cebolla , 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1.
3-  COLOCAR LA MARIPOSA, agregar las patatas, agua caliente,1 cta. de sal  y programar 15 min. Varoma, vel. cuchara.. Sacar a un bol y dejar templar.
4- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, batir los huevos, con 1/2 cta. de sal, y un pizco de pimienta, 10 seg. vel.4.
5- Añadir las patatas ya templadas y picar 6 seg. vel.3.
6- Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.
7- Dividir la masa en dos y estirar, cubrir con la mitad de las patatas, lonchas de jamón cocido, queso y la otra mitad, repartiéndolo bien, napar con la salsa de tomate, y tapar con el resto de la masa. Sellar los bodes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio a modo de chimenea.
8- Hornear 40 a 45 minutos.



                                             mezclamos la harina con la pimentón, sal y levadura



                           ya lista la masa, la amalgamamos bien, y como véis el vaso queda limpito



            chascamos las patatas pequeñitas, os enseño una cucharita de café para que veáis el tamaño



                                                pochamos la cebolla , queda más rica de sabor



                 ya las patatas listas las dejamos templar para que el huevo no cuaje y lo haga en el horno



                              echamos en el vaso de nuevo las patatas templadas con el huevo batido



lo mezclamos todo y picamos un poco, que se noten trozos, esto sería similar a chafarlas con el tenedor




                                                     estiramos la mitad de la masa bien finita



                                                            extendemos la mitad de la tortilla



                                               cubrimos con jamón cocido en lonchas finitas



                                                                 ahora con el queso



                                                               la otra mitad de las patatas



                              y cubrimos con la salsa de tomate casero, el de la juani sale ummm,jajajajaja



                         tapamos con el resto de la masa, sellamos los bordes y pintamos con huevo



          pinchamos con un tenedor, hacemos la chimenea y adornamos con mariposas, qué monas,jajajajaj



ala, ya está lista, 3 platos en uno,jajaja, empanada, sandwich y tortilla, toma yaaaa!!!!



                                           no me digáis que el corte no es chuli,jejeje