Pollo asado tradicional (de mi madre)
8 valoraciones / 6 comentarios
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
-3 dientes ajo
- un buen manojo perejil
-2 ctas. sal
-un chorrito aceite oliva
-6 contramuslos pollo
-2 limones
-2 hojas laurel
-un chorreón vino blanco
-un poco agua
-1 pastilla caldo carne
Preparación:
1- Precalentar el horno a 220º, colocando una cazuelita con agua en el fondo.
2- Cortar la cebolla en juliana y colocarla a modo de cama repartida en una fuente.
3- Hacer un majado en el mortero, con los ajos, perejil y sal, añadir un chorrito de aceite y embadurnar bien el pollo. Colocarlo en la fuente.
4- Exprimir el zumo de un limón por encima y el otro, colocar gajos repartiéndolos, así como las hojas de laurel.
5- Echar un chorreón de vino blanco y llevar a hornear, pasada 1 hora, poner a hervir un poco de agua para desahcer la pastilla de caldo, regar el pollo, e ir dándole vuelta para que se dore por igual.
El tiempo depende de cómo os guste, yo lo dejo dos horas porque en casa les gusta muy hechito.
Así lo hace mi madre, y para mí , el más rico, y os lo he querido mostrar, espero que os guste!!!
El viernes veréis lo que hago con las sobras de este pollito!!!!!!
colocamos la cebolla en juliana en un fuente
hacemos un majado con los ajos, perejil , sal y un chorrito de aceite
embadurnamos bien el pollo con la majada
exprimimos un limón regando por encima , el otro en gajos, laurel y vino blanco
pasada una hora, más o menos de hornearlo, cocemos un poco de agua y desahcemos la pastilla de carne
ya empieza a dorarse
regamos con el caldo y que se termine de hacer
el pollo de mi casa de toda la vida, aunque a mi madre le sale aún más rico, no sé por qué si lo hago igual!!!,jajajajajaajja
veréis qué olor desprende el horno, ummm!!!!!!!!!!!!!
8 valoraciones / 6 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Francisco el 26/10/2024
Mejor es hacerlo con caldo que con pastillas de Avecrem
Ana SevillaBueno, pues eso a tu gusto, mi madre nunca utiliza Avecrem, usa starlux, pero si tú quieres hacerlo con caldo casero, mejor que mejor, pero si no has hecho la receta, no la juzgues antes.
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el 24/09/2024
5 estrellas
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Rufo el 19/04/2024
Excele nte
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María el 11/01/2024
Si quiero hacer 3 contramuslos es que puede variar el tiempo
Ana SevillaNo, el tiempo más o menos será el mismo.
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Virginia el 12/10/2022
hola!! simplemente un consejo que aprendí de mi suegra par cualquier asado al horno. Solo poner la parte de arriba , la carne suelta su propio jugo y no hace falta echarle nada de caldo, os lo recomiendo :)
Ana SevillaYa, eso ya lo he oido pero a mi se me quema y no se queda que se despegue la carne del hueso, al menos en mis dos hornos.
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Pilar Luna el 16/04/2021
Me encanta! Está realmente delicioso y muy jugosito😋😋😋
