Quequé de coco y zanahoria Thermomix
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Ingredientes:
-110 gr. harina
-1 sobre y 1/2 levadura royal
-pizca de sal
-2 pellizcos bicarbonato
-300 gr. zanahorias en rodajas
-400 gr. agua
-6 huevos
-180 gr. azúcar
-1 limón
-1 ´cta. vainilla líquida
-250 gr. coco rallado
-70 gr. aceite girasol
Preparación:
1- harina, levadura, sal y bicarbonato, 10 seg. vel.5. reservar.
2- sin lavar el vaso, echar el agua, colocar las zanahorias en el cestillo, programar 20 min. varoma, vel.2.
3- tirar el agua y triturar la zanahoria, 10 seg. vel.3. bajar restos y repetir operación y reservar en un bol.
4- precalentar el horno a 180º.
5- sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos y azúcar, 5 min. 37º, vel. 3 1/2. otros 5 min. sin temp. misma velocidad.
6- añadir la ralladura , zumo de limón y vainilla, 10 seg. vel. 31/2.
7- quitar la mariposa, agregar la zanahoria cocida, el coco y aceite, 10 seg. vel.4.
8- en vel. 5 ir echando la harina por el bocal, acabar de mezclar con la espátula, echar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, hornear de 40 a 45 minutos.
MEZCLAMOS LA HARINA, LEVADURA Y SAL, RESERVAMOS
COCEMOS LA ZANAHORIA EN RODAJAS EN EL CESTILLO
ZNAHORIAS YA COCIDAS Y TRITURADAS, RESERVAMOS
BLANQUEAMOS LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR
YA LA MEZCLA EN EL MOLDE, HORNEAMOS
BIZCOCHO HORNEADITO
BIZCOCHO DESMOLDADO, SIN ADORNAR, VAMOS A PONERLO DE HALLOWEEN!!!
YA ESTÁ ADORNADITO CON GLASA DE COLOR NEGRO Y NARANJA Y CHOCOLATES HALLOWENEROS, JEJEJEJE
QUEDA JUGOSO Y RIQUÍSIMO!!!!
LA COMBIANCIÓN DEL COCO Y ZANAHORIA ES ESTUPENDA!!!!
TERRORÍFICAMENTE DELICIOSO!!!!!