Galletas "Delicius"

10 valoraciones / 9 comentarios

Unas galletas deliciosas, como su nombre indica, jaja es que realmente es asó, están de miedo, son mis preferidas desde joven! Con Thermomix.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-150 gr. almendra cruda

-150 gr. azúcar

-230 gr. harina (ó un poco más, si no os quedan bien consistentes)

-1 cucharadita levadura en polvo royal

-1 cucharadita de bicarbonato

-un buen pellizco de sal

-15 gr. azúcar avainillada

-una pizca de canela

-ralladura de 1/4 de limón

-160 gr. aceite girasol

-1 yema de huevo para pintar

Preparación:

1-pesar el aceite y reservar.

2-hacer el azúcar glas, 20 seg. vel. 5-7-10. reservar.

3-triturar las almendras, 10 seg. vel. 5-7-10. añadir la harina, el azúcar glass, ralladura, canela, bicarbonato, sal, azúcar avainillado y levadura, 10 seg. vel.5.

4-con La Juani en marcha en vel. 5, ir echando por el bocal el aceite, amalgamar la masa.

5-coger porciones, aplastar con la mano y cortar con cortapastas (o dejar así), pintar con la yema batida.

6-horno precalentado a 180º, de 12 a 15 minutos, no pasarse, pues se abrirán. Dejar enfriar.

FORMANDO LAS GALLETAS

PINTAMOS CON LA YEMA

LISTAS PARA HORNEAR

YA HORNEADAS

VERÉIS QUÉ RICASSS!!!

LAS PASTAS MÁS BUENAS QUE HE PROBADO NUNCAAAA!!!

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Comentarios

Julia el 12/04/2024

Qué textura tienen??.Es como una perrunilla??.Se deshacen en la boca??

Ana SevillaSi, parecidas.
Marisa el 12/04/2024

Qué ricas!!!!!.Voy a intentarlas hacer.Para mi gusto creo que es poca cantidad de azúcar, me gustan dulzonas,jajaja.Sin ser excesivo, a qué cantidad crees que le puedo aumentar??.Gracias

Ana SevillaPues sale dulces, puedes poner 175 gr.,
Mariola el 09/04/2024

Y no es más cómodo y rápido estirar la masa y cortar con cortapastas??

Ana SevillaSi, si quieres si, pero para levantarlas de la meseta tienes que tener maña si las troquelas en una masa de una vez.
Mariola el 09/04/2024

Qué ricas se ven!!!!.Voy a hacerlas, pero de qué tamaño o peso cojo las porciones??.Y de qué grosor??

Ana SevillaPues no sé decirte, yo lo hago a bulto, como después lo vas a unir lo que sobre con el resto de masa, voy cogiendo pellizcos de unos 25-30 gr, y grosor, lo ves en las fotos, también lo hago a bulto, como 5-7 milímetros.
Marta el 25/09/2023

hola,podrías indicar el tipo de harina más adecuada? Yo eché un poco más de harina pero me salió mal la masa,muy líquida.

Ana SevillaUso harina normal de trigo, las he hecho cientos de veces y salen como ves en las fotos.
Laura el 29/01/2022

son unas galletas deliciosas, pero tuve que echar menos aceite porque la primera vez que las hice quedó la masa tan aceitosa que era imposible que fuese así .... está bien la cantidad de aceite??? muchas gracias

Ana SevillaSi, está bien porque yo las hago desde hace 20 años, quizás es por el tipo d eharina, cada tipo abosorbe una cantidad diferente de humedad, cada harina es un mundo Laura. Necesita más harina, la que tú usas, no quitar aceite, si no, poner mas harina.
Laura el 29/10/2021

Las he hecho y están buenísimas, peor quería saber si esa es la cantidad correcta de aceite porque me queda muy aceitosa la mezcla .... muchas gracias

Ana SevillaDependerá de tu tipo de harina o del aceite que suelten las almendras, puedes poner un poco mas de harina.
Eva el 26/08/2020

Están riquisimas!!! Además los niños pueden ayudar a hacer las formas y pintarlas con el huevo, mi hija de 4 años después de ayudarme... ya está merendando una jejeje
Maika el 20/07/2020

Buenisimas

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