Pan de jamón y aceitunas Thermomix
3 valoraciones / 3 comentarios
INGREDIENTES:
-250 GR. LECHE ENTERA
-50 GR. MANTEQUILLA
-50 GR. AZÚCAR
-30 GR. LEVADURA FRESCA
-500 GR. HARINA FUERZA
-1 CUCHARADITA DE SAL
*RELLENO:
-150 GR. JAMÓN YORK
-6 LONCHAS FINAS DE JAMÓN SERRANO
-100 GR. ACEITUNAS VERDES SIN HUESO
-30 GR. ALCAPARRAS
*PINTAR:
-MANTEQUILLA FUNDIDA
-HUEVO Y LECHE BATIDOS
-SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
PREPARACIÓN:
1-PICAR EL JAMÓN YORK Y ACEITUNAS, 2 SEG. VEL.5. RESERVAR.
2-SIN LAVAR EL VASO, HACER LA MASA: LECHE, MANTEQUILLA Y AZÚCAR, 2 MIN. 37º, VEL.1.
3-LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
4-AÑADIR LA HARINA Y SAL, 5 MIN. VEL. ESPIGA.
5- ESTIRAR LA MASA CON EL RODILLO, DÁNDOLE FORMA DE RECTÁNGULO, SALE UNA MASA PERFECTA, NO HA HECHO FALTA ECHAR HARINA.
6-PINTARLA CON MANTEQUILLA FUNDIDA Y EXTENDER EL JAMÓN SERRANO,.
7-.LA PICADA DE JAMÓN YORK Y ACEITUNAS, Y REPARTIR LAS ALCAPARRAS.
8-PINTAR UN BORDE CON AGUA, PARA SELLAR, ENROLLAR POR EL LADO MÁS LARGO.
SOMETER LOS BORDES PARA DENTRO, HACER UNAS MARCAS AL PAN, PARA QUE ABRA EN LA COCCIÓN, TAPAR Y DEJAR LEVAR 1 HORA, EN UN LUGAR CÁLIDO.
9-PINTAR CON HUEVO Y LECHE MEZCLADOS Y ESPOLVOREAR ON SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS.
10-HORNO PRECALENTADO A 180º, UNOS 35 A 40 MINUTOS.
INGREDINTES DEL RELLENO
MASA ESTIRADA Y PINTADA CON MANTEQUILLA FUNDIDA
CUBRIENDO LA MASA CON EL JAMÓN SERRANO
LA PICADA DE JAMÓN YORK Y ACEITUNAS
ALCAPARRAS
PAN SIN LEVAR
PAN LEVADO
PINTADO CON HUEVO Y LECHE Y ESPOLVOREADO CON SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADAS
3 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Teresa el 13/10/2024
Buenísimo con un sabor espectacular 😋
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Arantxa el 24/03/2022
Tiene pintaza, se podría hacer en redondo para la olla gm? Gracias
Ana SevillaSi, estiras bien la masa en rectángulo pones el relleno y enrollas como una espiral. Sigue un poco esta receta:
https://www.juanideanasevilla.com/2015/08/pan-relleno-de-ibericos-olla-gm.html -
el 21/09/2021
se puede comer frío?
Ana SevillaSi y de un día para otoro muy rico.
