Tarta mousse de moka
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220 gr. chocolate blanco
3 yemas
15 gr. nescafé
20 gr. whisky
35 gr. azúcar glass
1/2 sobre de gelatina neutra o 6 láminas
400 gr. nata montar
1 paquete galletas dorada
70 gr mantequilla
Preparación
Base, galletas 3 ó 4 golpes turbo, mantequilla 2,30 min. 50º, vel.2. poner en un molde desmontable apretando bien. reservar en la nevera.
Chocolate, yemas, café, whisky y azúcar glass 3 min. 50º, vel.1.
Calentar en el microondas 4 cucharadas de la nata y disolver el 1/2 sobre de gelatina neutra. echar a lo anterior 10 seg. vel.4. dejar templar.
Montar la nata bien fría mariposa, en vel.31/2.
Unir a lo anterior con movimientos envolventes. volcar sobre la base de galletas.
Es mejor hacerla de un día para otro. adornar a gustos.