EMPANADA DE POLLO

Ingredientes

*RELLENO: 700 GR. 'PECHUGAS DE POLLO
200 GR. CEBOLLA
250 GR. PIMIENTO ROJO
3 DIENTES DE AJO
350 GR. SALSA TOMATE, O TOMATE FRITO
100 GR. ACEITE OLIVA
SAL, PIMIENTA Y COMINO
*MASA: 100 GR. ACEITE GIRASOL
100 GR. AGUA
100 GR. VINO BLANCO
550 GR. HARINA
UNA CUCHARADITA DE SAL
UN HUEVO PARA PINTAR, BATIDO.

Preparación

*RELLENO: CORTAR LAS PECHUGAS EN DADOS, SAZONAR CON SAL, PIMIENTA Y COMINO MOLIDO.
ACEITE 5 MIN., VAROMA, VEL.1. AÑADIR LAS PECHUGAS Y SOFREÍR 5 MIN. VAROMA, VEL., CUCHARA, GIRO IZDA. RESERVAR Y COLAR EL ACEITE. ENJUAGAR EL VASO,
CEBOLLA, AJO Y PIMIENTO, 4 SEG., VEL,5. AÑADIR EL ACEITE DE SOFREÍR LAS PECHUGAS Y 15 MIN. VAROMA VEL.,CUCHARA.
AÑADIR EL TOMATE Y LAS PECHUGAS, 10 MIN., VAROMA, VEL, CUCHARA .GIRO IZDA. SI VEIS QUE ESTÁ UN POCO LÍQUIDO, 2 MIN. MÁS, SIN CUBILETE A TEMP, VAROMA Y MISMA VELOCIDAD, DEPENDE DEL TOMATE QUE UTILICEMOS. DEJAR ENFRIAR.
*MASA:  TODOS LOS INGREDIENTES A TEMPERATURA AMBIENTE, 3 MIN. VEL., ESPIGA.
ESTIRAR LA MASA, PONER EL RELLENO, SELLAR, Y PINCELAR CON HUEVO BATIDO, HACER UNA  CHIMENEA EN EL CENTRO, PARA QUE NO SE HINCHE LA MASA.
HORNO PRECALENTADO, A 200º, UNOS 45 MINUTOS.