Brazo gitano de tortilla

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8 huevos

350 gr. arroz

775 gr. agua

sal y pimienta

100 gr, jamón york

un bote pequeño de guisantes

30 gr, aceite

3 dientes de ajo

perejil

Ajo y perejil 3 seg. vel.5 reservar u poco para los huevos. sofreír el resto ,aceite, 4 min. varoma, vel.1

Arroz 2 min. varoma, vel. cuchara ,giro izda.

agua caliente y sal 14 min. varoma, vel. cuchara, giro izda. reposar 5 minutos en el vaso, volcar y remover.

Sin lavar el vaso, jamón york 3 seg. vel4. incorporar al arroz ,junto a los guisantes, mezclar.

Huevos,sal, pimienta y la picada reservada, 10 seg. vel.4

Cuajar una tortilla grande , extender arroz por encima, y enrollar, apretando bien. cortar en discos y servir.