Bollitos salados rellenos

0 valoraciones

*masa:

-260 gr. harina fuerza

-150 gr. agua

-10 gr. levadura fresca

-una cucharadita rasa de sal

*relleno:

-15 gr. aceite oliva

-50 gr. cebolla

- 4 lonchas bacon

-2 huevos

-50 gr. eche

-50 gr. queso rallado

-pimienta, sal y nuez moscada

*masa:
agua 1 min,. 37º, vel.1.

levadura, 4 seg. vel.4

harina y sal, 2 min. vel. espiga.
tapar y levar en un lugar cálido.

hacer 4 bollitos,dejar levar y horno precalentado a 225º unos 25 a 30 min. cuando enfríen, abrir una tapita, quitar a miga con los dedos. reservar.

*relleno:
cebolla y bacon 3 seg. vel.5.

añadir el aceite y sofreír 4 min. varoma, vel.cuchara.

leche, huevos, sal, nuez moscada, queso rallado y pimienta, todo al vaso y 3 seg. vel,3.

Rellenar los bollitos y horno precalentado a 200º unos 10 minutos. hasta que cuaje el relleno.