Trenza de atún

Name: Trenza de atún
Prep time: 65 min
Cook time: 22 min
Ingredients: -1 huevo cocido; -un puñado de aceitunas; -250 gr. salsa salsa tomate casera; -150 gr. atún en aceite escurrido; -150 gr. leche; -15 gr. levadura fresca panadería o 1 sobre seca; -400 gr. harina fuerza; -25 gr. azúcar; -25 gr. mantequilla en trocitos o aceite; -1 huevo y 1 yema; -1 cta. café pimentón; -1 cta. café de sal; -huevo pintar; - sésamo espolvorear (Opcional)

Para el verano, un aperitivo, reunión de amigos o cumpleaños, esta receta viene genial.

27 valoraciones / 10 comentarios

Receta con Thermomix y tradicional.

Como sabéis, me encanta hacer recetas con masas. Disfruto mucho, porque nunca sabes cómo va a quedar el resultado.

Mi Trenza de pizza, es una de mis recetas más antiguas, y tiene mucho éxito.

Ahora, ya hay una trenza más para la WEB. Esta vez, con un relleno bien sano, de tomate y atún. En vez de una empanada o empanadillas, en otro formato más "cuqui".

Ingredientes

-1 huevo cocido

-un puñado de aceitunas

-250 gr. salsa salsa tomate casera

-150 gr. atún en aceite escurrido

-150 gr. leche

-15 gr. levadura fresca panadería o 1 sobre seca

-400 gr. harina fuerza

-25 gr. azúcar

-25 gr. mantequilla en trocitos o aceite

-1 huevo y 1 yema

-1 cta. café pimentón

-1 cta. café de sal

-huevo pintar

- sésamo espolvorear (Opcional)

Dificultad: Baja-Media

Tiempo de preparación: 65 minutos

Tiempo de cocción: 22 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 3 €

Etiquetas:

Panes y bolleria, Pescados, Pizzas, Thermomix, Picoteo, Empanadas, Recetas para cumpleaños, Tradicional

Preparación

1- Relleno: Picar las aceitunas con el huevo entero muy menudos. Añadir el tomate y atún escurrido y mezclar bien. Reservar en un bol en la nevera.

2- Mezclar en la leche tibia la levadura. Agregar la harina, azúcar, mantequilla, huevo, yema, pimentón y sal, y amasar unos 3 minutos. Dejar levar en un bol enharinado tapado, en un lugar cálido, hasta que doble volumen. (Olla GM G, 60 minutos, menú fermentar).

2- Desgasificar amasando un poco para quitar el aire. Estirar en forma de rectángulo, en el centro colocar el relleno. Cortar los bordes en tiras. Enlazar tapando con las tiras. Tapar y levar. Pincelar con huevo batido, espolvorear sésamo.

3- Hornear, horno pre-calentado a 180º, unos 22-25 minutos, hasta que tome color.

*Se sirve caliente o a temp. ambiente.

*Congela perfectamente horneada.

Paso a paso

Relleno trenza
Levar la masa
Masa levada
Extender el relleno en el centro
Formar la trenza
Trenza horneada

27 valoraciones / 10 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Irene el 03/10/2021

La he hecho varias veces y espectacular! Me gustaría hacerla y congelarla, es mejor congelarla cruda o horneada?

Ana SevillaMejor con el hojaldre crudo, cuando la saques, el día antes a la nevera en la parte baja, y pincelas cn huevo y la horneas antes de comerla , por ejemplo.
Trinipardo el 26/07/2021

Excelente
Pilar S. el 31/01/2021

Súper sencilla, con pocos ingredientes y buenísima! creía que saldría pequeña y ha salido enorme. De 10
el 01/07/2020

tiene que estar buenisima.
GEMA el 29/06/2020

Buenísima! hice la mitad de la masa de atún como en la receta y la otra mitad la rellené de york, salchicha picada, queso rallado y algo de tomate. Triunfaron las dos.
Floren el 27/06/2020

Está muy buena y es muy económica
Gema el 27/06/2020

Hola, no sé si será mi móvil pero en la app no se ve la receta completa. Se corta de ancho. Gracias!

Ana SevillaHola, Gema, pues qué raro, en los 3 móviles de mi casa, ambos son todos diferentes, se ve la app perfectamente,
Sara el 26/06/2020

La masa sale muy buena.
Sara el 23/06/2020

Espectacular
Antonio Angel López Flores el 23/06/2020

Fabulosa receta, sencilla y económica