Moussaka de pollo (Lasaña de berenjena y pollo)

Lasaña sin pasta, con berenjena, mucha verdura y pollo. El famoso plato griego, Moussaka, pero en vez de con carne de ternera o cordero, con pollo. Mucho mas sano y rinde un montón.

43 valoraciones / 9 comentarios

Moussaka de pollo (Lasaña de berenjena y pollo)

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

-900-1.000 gr. berenjena con piel

-sal

-500 gr. pechuga de pollo en trozos

-180 gr. cebolla

-90 gr. pimiento verde

-1 diente ajo

-250 gr. champiñones frescos enteros pequeños

-80 gr. zanahoria sin piel en rodajas

-50 gr. aceite

-400 gr. tomate natural triturado

-pimienta negra y blanca

*Bechamel: 20 gr. aceite oliva, 15 gr. mantequilla, 50 gr. harina, 500 gr. leche, 1/2 cta. sal, pimienta negra molida, nuez moscada molida

-queso rallado espolvorear

Dificultad: Baja

Comensales: 8-10

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Tartas saladas, Tradicional, Recetas de dieta, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

1- Cortar la berenjena con piel en rodajas de 1 cm. Salar bien y reposar unos minutos que sude para quitar el amargor. Secar bien y las freimos ligeramente. Reservar.

2- Picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria muy menudos., y pochar con un chorro de aceite unos 15 minutos.

3- Agregar el pollo molido picada, remover un poco con la espátula y sofreír 3-4 minutos.

4- Añadir el tomate nat., sal y pimienta, remover bien, y guisar unos 15-20 minutos. En una fuente engrasada (31x23), colocar capas de berenjena y relleno, sucesivamente.

*Bechamel: Calentar el aceite y mantequilla y sofreír la harina. Ir añadiendo poco a poco la leche, sin parar de remover. Añadir sal, pimienta y nuez moscada. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.

Paso a paso

43 valoraciones / 9 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

el 18/03/2025

Buenas noches
Sí la hago el día anterior, cuando vayamos a comerla, se calentaría en el horno?
Gracias por tus recetas

Ana SevillaYo la caliento en el micro, pero en el horno también puedes.
Ana el 13/03/2025

Sigo teniendo dudas. Anoche lo hice y puse las berenjenas dentro del varoma. En el paso 5 pone poner varoma en su posición pero se ve que al cocerse las berenjenas sudaron mucho y el relleno estaba líquido. Cual será mi fallo? Tapar el varoma? O es que hay que poner las berenjenas todas juntas en la tapa del varoma y sin taparlo? Muchas gracias y perdona pero ese paso me tiene liada.

Ana SevillaEl varoma siempre se tiene que tapar, poner la tapa, si no, hacer al vapor no tiene ningún sentido. Quizás las dejaste sudar poco, ellas sólas, si las tienes un buen rato sueltan bastante agua antes de hacerlas al vapor.
Ana el 12/03/2025

Hola! Tengo una duda. Cuando pone colocar el varoma en su posición 20 min tengo que ponerlo con las berenjenas dentro del varoma?
Muchas gracias por todas tus recetas.

Ana SevillaClaro, las berenjenas se hacen con la salsa en el varoma.
Teresa el 26/02/2025

Pues muy fácil y rica, además de sana
el 25/01/2025

¿Se puede sustituir la berenjena por calabacines o cambiará mucho el sabor? No tolero la berenjena

Ana SevillaSi, creo que si,
epi el 25/01/2025

Buenísima, y además rinde mucho.
Noelia S. el 24/01/2025

Sanísima.
Rocío P. R. el 24/01/2025

*****
Olga el 24/01/2025

Qué buena.