Mazapanes de coco y chocolate
Si os gusta el coco, estos mazapanes son ideales.
24 valoraciones / 16 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Mazapanes de coco con chocolate. Una combinación perfecta. Tunando mi turrón de coco que hago desde hace muchos años. Para las cestas navideñas pueden ser un buen aporte.
Ingredientes
-250 gr. azúcar
-100 gr. almendra cruda
-150 gr. coco rallado
-10 gr. ron blanco (o agua)
-1 clara huevo L (unos 40 gr.)
-unas gotitas de vainilla o azúcar avainillada
-unos 200 gr. chocolate fondant
-coco espolvorear
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 3 minutos
Comensales: Unas 30 piezas
Precio: 2-3 €
Preparación
*Para que quede bien , este turrón, deberéis usar una picadora, molinillo o una licuadora de vaso, para que la almendra y el coco, suelten su grasa.
1- Se muelen juntos el azúcar glas y la almendra.
2- Se añade el coco y volver a moler.
3- Añadir el ron o agua, clara de huevo y vainilla y moler de nuevo hasta que quede una masa homogénea.
4- Calentar 30-60 segundos en el microondas (El tiempo depende de cada aparato, sacar y remover bien, que no se cuaje la clara), sólo es templar un poco para poder formar las bolitas.
5- En caliente, ir cogiendo porciones y formar bolitas del tamaño de una nuez. Pasarlas por chocolate fundido, adornar con un poco de coco rallado antes de que el chocolate endurezca.
*Se conserva bien 1 a 2 meses en un lugar fresco y oscuro envuelto en albal. No hace falta nevera.
Paso a paso
24 valoraciones / 16 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Mariola el 22/12/2023
Para bañar las bolitas, el chocolate fundido lo dejo entibiar o más bien caliente??.No se le añade aceite o mantequilla al chocolate para el baño??
Ana SevillaSi lo ves muy líquido, si, déjalo unos minutos que tome mas cuerpo para que cubra más, Y no, no le echo nada, escurre bien las bolas del chocolate con un tenedor mismo.
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M Carmen Gilabert el 11/11/2022
Ana tengo ron pero no es blanco no importa verdad? Y también me gustaría probar de hacerlos con anacardos que tengo bastante quedarán ricos también supongo verdad?
Ana SevillaRon elq ue tengas y supongo que sí, quedará también bien con anacardos.
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M Carmen Gilabert el 09/11/2022
Buenas tardes Ana este año toca hacer estas bolitas pero tengo una duda, hay que humedecerse las manos? o no se pegan?
Ana SevillaNo, a mí no se me pegan y las hago todos los años.
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el 03/11/2022
Las voy hacer sin falta, se pueden congelar?
Ana SevillaNUnca he congelado los mazapanes, pero aguantan mucho tiempo al llevar almendra y azúcar.
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M Carmen Gilabert el 16/10/2022
Ana creo que ya voy a empezar seleccionar dulces para regalar éste año y estas bolitas van a ser uno de ellos, pero tengo una duda se pegan mucho a as manos para hacer las bolitas?
Y otra cosa cómo fundes el choco en el thermomix? le pongo un poco de leche o algo para fundirlo? te mando un sludoAna SevillaNo, no se pegan a las manos, se forman muy bien.
El chocolate no lo fundo en la thermomix, queda mejor a poquitos segundos en el microondas, -
Raquel el 30/12/2021
He probado a hacerlo y está espectacular. Ha sido todo un éxito. Pero tengo una pregunta, ¿se puede reducir la cantidad de azúcar? Es que al que más le ha gustado es a mi abuelo pero se tiene que cuidar. Muchas gracias.
Ana SevillaPues es que la mezcla no queda igual sin tanta azúcar, el mazapán es lo que tiene, que lleva azúcar por un tubo.
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Juana el 13/12/2021
Muy ricos 5 estrellitas
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Fermina F G. el 13/12/2021
Ya volaron toca hacer mas para navidad.
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Raquel el 12/12/2021
Hola Ana,
Tienen una pinta estupenda y me gustaría hacerlo, pero tengo unas pregunta: ¿El ron tiene que ser blanco por alguna razón?. Es que solo tengo ron añejo.
Muchas gracias por tu ayuda y tus recetas.Ana SevillaAh, no, pon el que tengas, es que en casa es el que tengo siempre, pero da igual. Le da un toquín muy rico, blanco o añejo.
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Estrella el 12/12/2021
Muy ricos
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queque el 11/12/2021
Ya están en mis regalitos de navidad, gracias por todo lo que nos regalas,🎄😍😋
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Diana el 11/12/2021
Muy ricos, han volado y tendré que hacer mas para navidad.
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Paula g,b, el 10/12/2021
Muy, muy ricos.
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pepa el 09/12/2021
Pero que cosas más ricas haces. Está la hago seguro 😙
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el 09/12/2021
Parece muy fácil
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Ángeles el 09/12/2021
Fáciles y una pinta deliciosa, gracias por tus recetas 🤗🤗