Masa de empanadillas casera "La Cocinera"
Con 4 ingredientes, masa de obleas de empanadillas. Están hasta mas ricas que las compradas, ahora que hay desabastecimiento en los súper. Tan fácil que la masa se hace en 20 segundos y es súper manejable.
61 valoraciones / 23 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-250 gr. harina normal trigo
-75 gr. manteca de cerdo fría
-1 cda. sopera aceite oliva
-75 gr. vino blanco
-1/2 cta. sal
Dificultad: Baja
Comensales: Rinden unas 18 obleas
Preparación
1- Amasar todos los ingredientes hasta que quede una masa fina. Llevar a la nevera unas 2 horas.
2- Dividir en bolas de unos 25 gr. estirar bien finas con un rodillo, cortar con un cortador de unos 11-12 cm. diámetro. Con los restos, unirlos y volver a estirar. Yo corto cuadraditos de papel de hornear y voy sobreponiéndolas, como las compradas.
3- Rellenar a gustos, sellar y freír u hornear.
*Podéis cortarlas con un diámetro de 15 cm. y serán de las grandes y rinden unas 10-12 unidades.
*Congelan perfectamente apiladas sobre papel de hornear.
Paso a paso
61 valoraciones / 23 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Andrés el 17/11/2024
Muchas gracias.
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Ana el 08/11/2024
Hola, se puede sustituir la manteca por manteca vegetal?
Ana SevillaNo he probado, pero la textura y el sabor no va a ser el mismo., Ana.
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Esther el 24/09/2024
la he hecho en la Thermomix y a quedado muy buena,y con el relleno de atún huevo y tomate frito exquisitas ,gracias por la receta.
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Noelia el 20/07/2024
Hola Ana, estoy leyendo en el comentario anterior, que sí hay que ponerle vino blanco a la masa, entonces... Me gustaría saber si el blanco Afrutado Semidulce, que tengo en la despensa, me puede servir. O tiene que ser un vino blanco normal de cualquier marca.....
Ana SevillaSupongo que valdrá igual ese que dices.
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Silvana el 20/07/2024
Hola Ana, gracias por tus recetas. Son extraordinarias, me encanta todo lo que haces, y si es de repostería... maravilloso. Mi pregunta es.... Se puede sustituir el vino blanco por leche entera o semi?? Es que quiero rellenarlas de crema pastelera o de flan. Y también he leído en otras recetas que se utiliza vino Dulce.
Ana SevillaAunque las rellenes de crema, la masa lleva vino blanco, tranquila que no saben para nada a vino, yo también las he hecho rellenas de dulce y la masa es muy rica.
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Carmen el 12/07/2024
Hola Ana
Como quedaría con cabello de ángel?GraciasAna SevillaLe metes una cucharada de cabello en el relleno y cuando ya estén frías puedes espolvorear un poco de azúcar glas.
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M Carmen el 11/07/2024
están mucho mejor que las compradas, pero les quité un poco de manteca (puse mitad aceite y mitad manteca) xq no me sienta bien
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María Jesús el 05/07/2024
Hola Ana, ésta masa hecha con manteca de cerdo, admite rellenos dulces, como por ejemplo, crema pastelera, de limón o crema flan???? O es mejor utilizar la masa que lleva aceite, para relleno dulce?????
Ana SevillaSi, de hecho tengo en borradorss unas dulces con esta masa. Los bartolillos con crema.
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el 03/07/2024
Se puede sustituir la manteca por mantequilla o aceite?
Ana SevillaNo, no queda igual la masa, ni de textura no de sabor ni al estirarla.
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Jesi el 30/06/2024
Buenas Ana, a mi niño les encantan, así que me parece una muy buena opción hacerlas caseras . ¿ Se podrían hacer sin vino para poder dar a los niños? Gracias por tu gran ayuda
Ana SevillaPues no lo sé, algo tienes que echar para sustituirlo, cerveza sin alcohol a lo mejor, de todas formas no queda ni rastro de alcohol al freirlas u hornear la masa,
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el 29/06/2024
Una receta buenísima. Se podría hacer con harina de arroz para que fuera opción sin gluten. Sería la misma cantidad de harina.
Mil gracias!!Ana SevillaUy, pues eso no lo sé, nunca uso harina de arroz, no sé si tendrá la misma absorción de humedad que la harina normal de trigo.
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Laura F. el 21/06/2024
Especatuclares de textura y sabor, mejor que las compradas.
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horacio el 09/06/2024
Perfectas.
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el 07/06/2024
Así sabemos lo que comemos, no las encuentro en los super ya,
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Lola G F el 07/06/2024
Salen perfectas.
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Ivonne el 26/05/2024
Se ven deliciosas, se pueden hornear??
Ana SevillaSi, lo digo al final de la receta, como las compradas-.
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M Carmen Gilabert el 25/05/2024
Yo es que justo por eso no las compro porque llevan manteca de cerdo
Ana SevillaPero llevan muy poquita para 20 obleas no es nada en cada una.
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Menorquina el 24/05/2024
Me encanta, la probaré. Gracias !!
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el 24/05/2024
Que buenooooo, a mi hijo le encantan las empanadillas pero me echaba para atrás la masa de las obleas de los súper pues su composición no es muy saludable. Así que me viene genial, lo voy a hacer y a congelar para ir sacando para cenas
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el 24/05/2024
Qué pinta!!! Se puede utilizar aceite en vez de grasa de cerdo?
Ana SevillaNo, no queda igual la masa, si no, no sale hojaldrada.
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Eugenia el 24/05/2024
¿Se podría sustituir la manteca de cerdo por margarina?
Ana SevillaNo, no queda igual la masa, si no, no sale hojaldrada.
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Estrella el 24/05/2024
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Fermina F G. el 24/05/2024
Perfectas!!
