Flan de huevo y turrón
El típico flan de huevo, enriquecido con turrón de Jijona. Tiene un saborazo espectacular.
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Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-280-300 gr. turrón blando de Jijona
-500 ml. leche entera (ó 300 gr. leche desnatada + 200 gr. nata montar)
-5 huevos L
-90 gr. de azúcar
-caramelo líquido molde
Dificultad: Baja
Comensales: 10-12
Preparación
1- Triturar todos los ingredientes con el turmix, menos el caramelo, turrón en trocitos, leche, huevos y azúcar. Volcar en un molde caramelizado.Tapar con albal el molde.
2- Introducir en el horno, echando agua en una bandeja para hacerlo al Baño María ya caliente, a 180º, tapar con albal y hornear sobre 50-60 minutos. Pinchar con palillo, si sale limpio ya estará. Ha de quedar algo "bailón", al enfriar, ya endurece más. Dejar enfriar unas horas y desmoldar.
