Flan de huevo y turrón
El típico flan de huevo, enriquecido con turrón de Jijona. Tiene un saborazo espectacular.
47 valoraciones / 12 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-280-300 gr. turrón blando de Jijona
-500 ml. leche entera (ó 300 gr. leche desnatada + 200 gr. nata montar)
-5 huevos L
-90 gr. de azúcar
-caramelo líquido molde
Dificultad: Baja
Comensales: 10-12
Preparación
1- Triturar todos los ingredientes con el turmix, menos el caramelo, turrón en trocitos, leche, huevos y azúcar. Volcar en un molde caramelizado.Tapar con albal el molde.
2- Introducir en el horno, echando agua en una bandeja para hacerlo al Baño María ya caliente, a 180º, tapar con albal y hornear sobre 50-60 minutos. Pinchar con palillo, si sale limpio ya estará. Ha de quedar algo "bailón", al enfriar, ya endurece más. Dejar enfriar unas horas y desmoldar.
Paso a paso
47 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Marta el 04/01/2025
perdona pero no entiendo la razón de poner un paño encima de la tapa del varoma. Podrías Ana ,explicarlo?
deseando hacerlo tan pronto tenga los ingredientes, pinta buenísimo 👏Ana SevillaPara que no se salga el vapor por la tapa por los agujeritos y se haga antes.
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Vero el 29/12/2024
Hola Juani,
En vez de realizarlo en varoma, ¿se podría hacer en el micro? Cuánto tiempo?
Felices fiestas 🎄Ana SevillaUy, pues en el micro no lo he hecho, no sabría decirte justo cuánto, Vero.
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María Teresa el 26/12/2024
¡Fliparon con el flan, exquisito! Sin duda repetiré ¡Gracias Ana!
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Beatriz el 18/12/2024
Hola, tiene una pinta maravillosa. para hacerlo en moldes individuales que tiempo sería ???
Ana SevillaPues no he probado, pero calculo 25-30 minutos.
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Eugenia el 16/12/2024
¿Se pueden doblar cantidades y cuajar en el horno, para poder hacerlo para más comensales? Y si se puede, el tiempo sería el mismo? Gracias Ana
Ana SevillaSi, pero que el molde no sea muy alto, que sea grande pero con la altura mas o menos de los de la foto.
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María Teresa el 05/12/2024
IMPRESIONANTE!! En 5 días ya vamos por el segundo ajajajajajajaaj
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Rocío P. R. el 01/12/2024
Ummm!!
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Laura F. el 01/12/2024
Rico no lo siguiente, en Nochebuena lo repetiré.
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jenny el 01/12/2024
Riquisimo, ayer cayó enterito.
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Lola G F el 01/12/2024
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wendy el 01/12/2024
DElicioso!!
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María Teresa el 30/11/2024
Me lo quedo!!