Filloas de Carnaval con crema

Filloas de Carnaval con crema aromatizada. Receta tradicional a mi manera, de ésas que gustan a todo el mundo. Con aroma a naranja, canela y limón.

28 valoraciones / 7 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

Únete a mi grupo de facebook con mas de 240.000 miembros.

Ingredientes

*Crema pastelera aromatizada:

-300 gr. leche -60 gr. azúcar

-30 gr. maizena

-10 gr. mantequilla

-3 yemas

-un poco de ralladura limón y naranja

-1 pellizco canela

-1 cta. vainilla

*Filloas:

-250 gr. leche

-1 cda. azúcar

-2 huevos L

-100 gr. harina normal

-pellizco sal

-un poco de ralladura limón y naranja

-1 cda. sopera ron u otro licor (Aguardiente, anís, whisky, coñac..)

-20 gr. mantequilla fundida

-manteca cerdo engrasar

Dificultad: Baja

Comensales: 6-8

Etiquetas:

Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Flanes y natillas, Tradicional, Mambo

Preparación

*Crema pastelera aromatizada:

1- Triturar todos los ingredientes al vaso, leche, azúcar, maizena, mantequilla, yemas, ralladuras, canela y vainilla.

2- Llevar a fuego bajo sin parar de remover con varillas y sin que llegue a hervir hasta que espese. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar completamente.

*Filloas:

1- Con el turmix o vaso americano triturar todos los ingredientes hasta que no queden grumos: Leche, azúcar, huevos, harina, sal, ralladuras, licor y mantequilla fundida. Llevar en una jarra a la nevera media hora.

2- Calentar un poquito de manteca en una sartén antiadherente de unos 20 cm. de diámetro, a fuego medio-fuerte, e ir cuajando las filloas pincelando cada una, un minuto por cada lado. (Salen unas 6 unidades). Dejar enfriar y rellenar con una tira de crema y enrollar.

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!
Crema pastelera
Engrasar con un poco de manteca la sartén
Cuajar las filloas por ambos lados
Dar la vuelta
Crema y filloas
Rellenar

Paso a paso

Otras recetas que te pueden interesar

Cargando