Risotto de espinacas
Risotto de espinacas. Arroz con verduras, que sorprende por su sabor. Se puede hacer vegetariano.
48 valoraciones / 29 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-30 gr. mantequilla (O aceite)
-150 gr. espinacas frescas troceadas
-100 gr. jamón serrano en taquitos o bacon o chorizo (Opcional)
-80 gr. vino blanco
-300 gr. arroz bomba
-Unos 750-800 gr. caldo verduras o carne (O agua y pastilla)
-sal
-pimienta
-75 gr. queso Grana Padano o parmesano rallado
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 4
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Picar la cebolla, ajos y espinacas, y sofreír con la mantequilla junto con el jamón si lo ponéis, unos 6 minutos.
2- Añadir el vino blanco, cocer 2 minutos destapado para favorecer la evaporación del alcohol.
3- Agregar el arroz y sofreír un minuto removiendo.
4- E ir añadiendo el caldo de verduras hirviendo poco a poco y sin parar de remover, en cuanto absorba el caldo, seguir echando más, salpimentar y cocer unos 18 minutos. Apagar el fuego, agregar el queso rallado, remover, reposar 5 minutos y servir inmediatamente.
Paso a paso
48 valoraciones / 29 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Cristi el 10/11/2023
Queda buenísimo
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Amparo el 13/09/2023
Mo se hacerlo pero me parece exquisito
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Sonia el 12/09/2023
Increíble esta receta, mi pareja que no come nada que sea verde se ha chupado los dedos. nos encantan tus recetas. mil gracias!
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Karina el 08/08/2023
Buenísima!!! Me ha encantado. Yo no he puesto jamón ni vino, y queda espectacular.
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Soraya el 14/05/2023
En el menú de la Olla GM pone 3 minutos en menú vapor. yo creo que no está bien.
Ana SevillaSi, está bien, se cuece en presión 3 minutos y sin tocar la olla, cuando termina el tiempo, no toques nada, lo dejas justo 5 minutos y despresurizas y el arroz está en su punto, al seguir cociendo con presión si no cancelas menú ni abres la válvula, es un truco que experimentando haciendo así el arroz basmati, hace tiempo para la cocción del arroz. Y el arroz redondo queda en su punto y te ahorras luz.
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el 20/03/2023
Muy rica si señora
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Andrea el 01/11/2022
Riquísimo! Gracias por tus recetas
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Inma el 07/10/2022
Estoy haciendo la receta con muchas ganas!
Qué quiere decir p.c.6 y p.c.5? Tengo la termomix tm6
Gracias!Ana SevillaEs que estás mirando la receta para Mambo, pincha en la receta para thermomix.
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Marí Carmen el 03/08/2022
El arroz que usas es la fallera?
O arroz largo?Ana SevillaNunca uso arroz largo, y menos para un risotto, uso o redondo o especial risotto.
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Miguel Angel el 13/07/2022
Receta perfecta, rica y fácil. Gracias!
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Oscar el 26/02/2022
Tenía mis dudas porque en casa no gustan mucho las espinacas. Ha resultado ser un plato que ya no falta en el menú y repetimos a menudo. Está buenísimo
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el 02/02/2022
se puede hacer espinacas congeladas y que cantidad?
Ana SevillaPues nunca uso congeladas, supongo que la misma, pero bien escurridas.
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Paloma el 08/01/2022
Buuuenisimoo, ha sido un éxito, todas tus recetas buenísimas juani. 👏👏👏👏😘
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Angy el 30/11/2021
Muy bueno, los niños ni han preguntado porque es verde se lo han comido estupendamente. Y súper fácil!
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Ana el 07/11/2021
muy rico y sencillo y los niños lo comen muy bien
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mariadelao el 13/08/2021
Hola,hoy somos 6 en casa que cantidad de arroz y agua hay que poner para hacer en olla GM G? gracias y un saludo
Ana SevillaPues la mitad más de todo, Mariadelao.
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el 19/05/2021
Excelente
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arantzatzu el 27/04/2021
riquísimo,en mi casa nos ha encantado,hasta a mi hijo que no prueba las espinacas☺️☺️☺️
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Alberto el 25/01/2021
Muy fácil, y muy rica a mis hijos les encanta
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Ana el 24/01/2021
Muy bueno y los críos lo han comido sin protestar!!! una pregunta: para 2 raciones más, cuánto de arroz y caldo hay que echar?
Ana SevillaHola, tocaya. Pues como 400 gr de arroz y 1.000 gr caldo.
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el 21/12/2020
Como siempre riquísima, como toda la recetas de Ana Sevilla... lo que me ayuda esta mujer en mi menú diario... es increíble que rico todo lo que hace. Una receta estupenda para comer verduras, para peques y mayores.
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Agueda el 09/12/2020
Un arroz sencillísimo de preparar pero con un resultado excelente. Hoy he tenido un invitado especial y me he arriesgado.....no podía haber quedado mejor!! De 10!! Un buen vino, un café y no se puede pedir mas. Besos a todos, en especial a ti Juani
Ana SevillaHola, Águeda, estamos de acuerdo con ese arroz, a mi la primera vez me sorprendió para bien y a mi familia, aunque al principio al verlo verde me pusieron carucas, ajja.
Felices Fiestas 🎅🎅😘😘🎄🎄 Besines. -
Auxi el 17/11/2020
Delicioso
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Lydia el 22/06/2020
Uno de mis platos favoritos. Pocos ingredientes y con mucho sabor.
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Julia el 10/06/2020
Este arroz está riquísimo, ya lo hice dos veces y he triunfado. Muy recomendable esta receta.
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Begoña el 07/06/2020
me encanta este risotto, con pocos ingredientes sale un plato rico
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Florencia el 03/06/2020
Me acabo de comprar la Thermomix, y encontré esta receta. Quedó muy rica. Un risotto delicioso con mucho sabor.
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Emiliana el 29/05/2020
Ríquisimo. Una forma fácil de comer verdura.
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Vvr78 el 25/05/2020
Muy sencillo de hacer y un sabor fantástico. Y para los peques a los que le cuesta la verdura es una estupenda idea.
