Potaje de acelgas
Potaje de acelgas con muchas verduras. Un platito de cuchareo sano y fácil. Os sorprenderá lo rico que está.
25 valoraciones / 12 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-100 gr. zanahorias sin piel
-250 gr. patata sin piel
-300 gr. acelgas cortadas
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-200 gr. pimiento rojo
-90 gr. pimiento verde italiano
-30-40 gr. aceite
-90 gr. jamón picado (O chorizo)
-100 gr. tomate nat. triturado
-1 hoja de laurel
-75 gr. vino blanco
-1 cta. sal
-500 gr. agua
-1 cta. pimentón
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 4
Precio: 3€
Preparación
1- Picar la patata y zanahoria en trocitos pequeños. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, y sofreír , con un poco de aceite unos 10 minutos, que quede bien pochado.
3- Agregar el jamón picado, tomate, pimentón, vino blanco y sofreír unos 3-4 minutos hasta que evapore el alcohol.
4- Añadir la zanahoria, patata, el laurel, sal, cubrir con agua, pimienta, ajo en polvo y acelgas, remover cocer a fuego medio unos 10 a 15 minutos. Dejar reposar 5 minutos y servir caliente.
Paso a paso
25 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Rosa el 15/01/2024
Muy sano.
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Silvia el 12/11/2023
en mambo cuando pones a cocer en el varome, o no lo usas,no entendí la parte esa de la receta
Ana SevillaNo sé si estarás mirando la receta con Mambo, en mambo se llama vaporera al varoma. Pincha en el botón azul de Mambo:
https://www.juanideanasevilla.com/mambo/2017/01/potaje-de-acelgas#mambo
Tienes que poner las acelgas en la vaporera:
2- Colocar las acelgas en el fondo de la vaporera, reservar.
Y en el paso 5 colocar la vaporera en su posición.
5- Añadir la zanahoria, patata, el laurel, vino blanco, sal, agua, pimentón, pimienta y ajo en polvo, colocar la vaporera en su posición y 16 min, vel.1, Tª 110º, p.c.8. Volcar las acelgas dentro del vaso, remover, rectificar de sal, 5 min., sin velocidad, 100º, p.c.6. -
Karmad el 04/06/2023
Muy buena, sorprende siempre como con tan poco aceite sale tan bueno.
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Techu el 17/10/2022
Esta es la tercera receta,de las tuyas, que hago en poco tiempo y OLE. Riquísima y muy saludable. Gracias
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Helio el 14/04/2022
esperaba otro sabor :(
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merche el 17/02/2022
es normal cuando sofríe verduras o lo que sea a 200 grafos no descuente el tiempo? gracias
Ana SevillaSi es normal, y si lo hace tarda muchísimo.
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Maite el 27/01/2022
muy bueno los hice añadiendo garbanzos los tres últimos minutos como me dijo Juani y muy buenos
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Maite el 25/01/2022
me gustaría añadir garbanzos a cualquiera de los potajes ya que aquí siempre se le añade junto a las espinacas entonces no sé en qué momento añadirlos ni cuánto tiempo con Thermomix
Ana SevillaEn los dos últimos minutos, tienen que ser ya cocidos, si no se te destrozan un poco, cuando falten unos 2-3 minutos, los echas y cuando termine deja reposar 5 minutos y listo.
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Rubi el 11/01/2022
Qué rico, no han dejado ni gota, nos ha encantado a todos, gracias Juani.
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Amarales el 06/06/2021
Si te gustan las verduras con esta receta aciertas fijo,😋😋
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princesa el 05/02/2021
es una receta estupenda,sana y una manera de comer acelgas diferente a como yo lo hacia
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rocio el 26/10/2020
un poco líquido el caldo ,pero de sabor buenísimo