Panecillos de leche de naranja
Panecillos de leche de naranja. Para el desayuno, peques, mayores, son deliciosos, rellenos, sin rellenar!!
9 valoraciones / 4 comentarios
Ingredientes
-50 gr. agua
-100 gr. zumo naranja natural
-15 gr. levadura fresca panadero
-600 gr. harina fuerza (+ espolvorear)
-150 gr. leche a temp. ambiente
-2 ctas. café de sal
-1 huevo L
-30 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cda. sopera azúca
-ralladura 1 naranja
-1 cta. postre agua azahar (Opcional)
-huevo pintar
-leche pintar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 16-18 unidades
Precio: 2 €
Preparación
1- En un bol amplio, disolver la levadura en el agua y zumo naranja templados, no caliente.
2- Agregar la harina, leche, sal, huevo, mantequilla, azúcar, ralladura y agua de azahar, y amasar unos minutos hasta que la harina se hidrate. Os quedará una masa pegajosa, pasar a la meseta espolvoreada con harina , formar una bola y llevar a un bol enharinado tapado, en un lugar cálido, hasta que doble volumen, 1 y 1/2 a 2 horas.
3- Dividir en porciones de unos 60 gr., formar los bollos e ir colocando en la bandeja separados entre sí. Hacer los cortes con cuchillo afilado, tapar y dejar levar de nuevo, como 45 a 60 minutos, que doblen tamaño.
4- Precalentar el horno a 220º. Pintar con cuidado con huevo. Introducir los panecillos, bajar el horno a 200º, hornear unos 12 minutos, hasta que estén dorados. Recién los sacamos, pintar con leche.
*Rinden dos bandejas y una vez fríos congelan perfectamente.
Paso a paso
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Comentarios
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Ylenia el 28/07/2024
Hola Ana, muchas gracias por tus recetas. Son maravillosas. Normalmente, en otros bollitos o dulces, utilizas menos harina de Fuerza y más cantidad de levadura fresca de panadero. Por qué aquí lleva tanta harina como 600 gramos y solo se le ponen 15 grs de levadura fresca??
Ana SevillaDepende de la cantidad de grasa que lleve la receta, si lleva mucha mantequilla, por ejemplo, hay que poner mas levadura, en esta receta lleva poca grasa y se necesita menos levadura para que arranque.
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M Carmen Gilabert el 03/03/2023
Buenas noches Ana . Creo que son ricos , Ana para hacer con 400g de harina que cantidad de líquidos tengo que reducir'
Ana SevillaPues es que tendrias que reducir todo, hasta 1 huevo y eso no se puede, congelan perfectmente, que yo siempre los congelo.
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Lili g. el 08/03/2022
Están deliciososo, siempre tengo en el congelador para mis niños.
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el 30/03/2021
Maravillosa