Pimientos rellenos de bacalao

Pimientos rellenos de bacalao. Una combinación perfecta, receta de toda la vida, muy ligera.

76 valoraciones / 48 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

 

Ingredientes

-1 diente ajo pequeño

-perejil

-15 gr. aceite

-15 gr. mantequilla

-50 gr. harina

-400 gr. leche

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-250 gr. migas bacalao desalado

-16-18 pimientos del piquillo

*Salsa:

-1 diente ajo pequeño en láminas

-15 gr. aceite

-6 pimientos del piquillo

-jugo de los pimientos

-100 gr. leche ideal o nata cocinar

-sal

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 20 minutos

Comensales: 6-8

Precio: 5-6 €

Etiquetas:

Pescados, Verduras, Thermomix, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, Mambo

Preparación

1- Picar los ajos y perejil, menudos y sofreir con el aceite y la mantequilla.

2- Agregar la harina, sofreír  un poco, para que no tenga sabor a crudo. A continuación la leche poco a poco, sal (Poner poca), pimienta y nuez moscada, hasta que se forme una bechamel.

3- Por último , las migas de bacalao picadas. y Cocer a fuego suaver 2-3 minutos removiendo. Dejar reposar unos minutos que temple un poco y rellenar los pimientos con manga pastelera o una cuchara y reservar.

*Salsa:

1- Pochar el ajo con el aceite. Cuando quiera tomar color, añadir los pimientos y el jugo,  y confitar a fuego bajo unos 5 minutos.

2- Añadir la leche ideal o nata, y sal, triturar con el turmis hasta que quede fino. Servir con los pimientos rellenos bien caliente.

Picar el ajo y perejil
Sofreír la harina
Ya sofrita
Añadir la leche y especias
Agregar el bacalao
Sofreir los ajitos de la salsa
Ahora los pimientos
Confitar
Y trituramos
Una vez los pimientos rellenos servir con la salsa caliente

Bocado de dioses!!!

Paso a paso

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