Guiso de solomillo con patatas

Guiso de solomillo con patatas. También se puede hacer con lomo. Que me gusta este cuchareo!!!

40 valoraciones / 17 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Ingredientes

*Adobo: 1 solomillo de cerdo, 2 dientes ajos, 1 cta. café de pimentón, 1/2 cta. sal, 1 cta. orégano, 3 cdas. soperas agua

*Resto ingredientes:

- aceite

-6-8 dientes ajo en láminas

-1 cta. de postre colmada de harina

-40 gr. vino blanco

-40 gr. brandy o coñac

-1 pastilla caldo carne

-perejil picado abundante

-800 gr. patatas chascadas

-sal

-pimienta

-1 cta. ajo en polo

-1 hoja laurel

-600 gr. agua

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 45-50 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 3-4 €

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para olla GM, Tradicional, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Cortar el solomillo en dados y hacer este adobo, majar los 2 dientes de ajo y mezclar con sal, pimentón, orégano y agua. Dejar macerar una o dos horas, o de un día para otro. Reservar.

2- Sofreír los ajos en láminas con aceite, echando todo en frío, que vaya aromatizándose el aceite. Cuando comiencen a dorar, (Que no se doren en exceso, o dan mal sabor), añadir la carne y harina, dorar hasta que cambie de color removiendo bien.

3- Agregar el vino blanco y coñac, dar un hervor bueno destapado para favorecer la evaporación de alcohol.

4- A continuación pastilla caldo carne, perejil picado, patatas, pimienta, sal, ajo en polvo, laurel y agua hasta casi cubrir, remover. Cocer unos 20 minutos, hasta que la patata esté tierna.

Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.

Sofreír los ajos en láminas
Cuando tomen color
Sofreír la carne con la harina
Cuando cambie de color
Evaporar el alcohol
Cubrir con agua
Y reposar

Queda de cine!!!

Paso a paso

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