Guiso de solomillo con patatas
Guiso de solomillo con patatas. También se puede hacer con lomo. Que me gusta este cuchareo!!!
40 valoraciones / 17 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
*Adobo:
-1 solomillo de cerdo
-2 dientes ajo
-1 cta. café de pimentón
-1/2 cta. sal
-1 cta. orégano
-3 cdas. soperas agua
*Resto ingredientes:
-aceite
-6-8 dientes ajo en láminas
-1 cta. de postre colmada de harina
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/2 vasito medidor brandy o coñac
-1 pastilla caldo carne
-perejil picado abundante
-3 ó 4 patatas chascadas
-pimienta negra molida
-sal
-1 cta. ajo en polvo
-1 hoja laurel
-3-4 vasitos medidores agua
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 3-4 €
Etiquetas:
Carnes, Verduras, Thermomix, Platos de cuchara, Recetas para olla GM, Tradicional, Primeros platos, MamboPreparación
1- Cortar el solomillo en dados y hacer este adobo, majar los 2 dientes de ajo y mezclar con sal, pimentón, orégano y agua. Dejar macerar una o dos horas, o de un día para otro. Reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas con el aceite en menú freír, echando todo en frío, que vaya aromatizándose el aceite. Cuando comiencen a dorar, (Que no se doren en exceso, o dan mal sabor), añadir la carne y harina, dorar hasta que cambie de color removiendo bien.
3- Agregar el vino blanco y coñac, dar un hervor bueno destapado para favorecer la evaporación de alcohol.
4- A continuación pastilla caldo carne, perejil picado, patatas, pimienta, sal, ajo en polvo, laurel y agua hasta casi cubrir, remover.. Válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, media presión, 130º. Despresurizar , dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.
Dejar reposar unos minutos y a comer!!!
Paso a paso
40 valoraciones / 17 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Maria Rosa el 20/08/2023
Tengo que probar se ve espectacular 👌
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el 17/06/2023
Receta de diez,buenísima,lo único q le cambié el sentido de giro porque la mariposa se me salía del sitio,por lo demás receta de diez,buenisima
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Quim Font el 23/03/2023
No pone ni para cuantas personas ni que cantidad de carne
Ana SevillaLo pone todo en todas las recetas, thermomix, tradicional, olla GM y Mambo.
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 3-4 €
Y un solomillo de cantidad, lee bien. -
el 20/11/2022
Lo hice hoy con ternera. Riquísimo
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Estrella el 23/09/2022
Que cosa mas rica Ana, gracias por tus recetas, son una maravilla, en casa no se cansan de pedirlas.
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Rosa G el 23/09/2022
Deliciosoooooo.
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el 21/02/2022
Fantásticas, buenísimas!!
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lais el 19/01/2022
Fantástica receta. Sencilla y muy sabrosa. En casa gustó mucho.
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Rafael el 06/11/2021
Me parece una receta muy buena voy a probarla 👍
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Maite el 02/11/2021
Buenísimo!!!
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Salvador el 24/05/2021
Está todo para chuparse los dedos
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jesus el 24/03/2021
muy rico, genial
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chelo el 02/03/2021
esta estupenda
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Sandra Redondo el 14/12/2020
En casa ha encantado!
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el 22/09/2020
Mi familia ya no quiere otras patatas
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loly el 10/09/2020
Rriquisimas
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Aurora C el 22/05/2020
Me encanta estas patatinas😋😋
