Turrón de Jijona
Turrón de Jijona o turrón blando Turrón blando como le llama mi hija, NO COMPRARÉIS MÁS!! No está nada grasiento y super sencillo!
20 valoraciones / 13 comentarios
Ingredientes
-85 gr. azúcar
-250 gr. almendra tostada o frita (50 + 200)
-50 gr. miel
-50 gr. chocolate blanco
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 2 tabletas pequeñas o una grande
Precio: 4 €
Preparación
1- Moler 200 gr. de almendra con un molinillo o picadora. El resto, 50 gr. hacerlo granillo, que se note, en una bolsa pasar el rodillo para romperla, o en un mortero. Reservar.
2- En un cazo, calentar la miel y chocolate, hasta que se funda éste último. TENER CUIDADO DE NO QUEMAR EL CHOCOLATE.
3- Añadir el azúcar glas y mezclar bien.
4- Agregar las almendras, molida y de granillo, y llevar a fuego muy lento, MÍNIMO unos 3 minutos, remover contínumanete con una cuchara de madera, hasta que quede todo bien amalgamado. Si véis, que se agarra al fondo, quitar intermitentemente del fuego, si os pasáis os quedará duro y no es éso lo que buscamos.
5- Echar la mezcla en un molde, (si no es de silicona , forrar con papel de hornear), apretar y alisar bien, tapar con otro papel y colocar un peso, dejar unas horas y desmoldar.
*Se conserva mucho tiempo en un lugar fresco y seco.
azúcar glas, , y casi toda la almendra y hacemos granillo el resto de la almendra, vamos reservando todo
lo volcamos en un molde y alisamos bien apretando, podéis hacerlo con una lengua de silicona o el anverso de una cuchara
ponemos papel y un peso para que prense bien, dejamos unas horas en un lugar fresco y listo!!
queda impresionantemente bueno!!!
Ya no compraréis más turrón de Jijona, está de vicio!!!
Este se lo hago siempre a mi hermana mayor, es su turrón preferido,jejeje
Los asiduos al blog, sabréis que es mi receta de siempre, sólo que le he hecho fotos nuevas, que las otras eran más feas,jajaja
FELIZ NAVIDAD!!!!
Paso a paso
20 valoraciones / 13 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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JUAN ALFONSO el 21/12/2023
Genial
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Alfredo estebanez el 12/12/2023
Muy buena y fácil me gusto mucho
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el 03/11/2023
Que buena pinta
Pero una pregunta se podría hacer sin miel? No podemos utilizarla por tener alergia Sí es así habría que echarle más azúcar? Muchas gracias por tus recetasAna SevillaPues no lo sé, siempre lo he hecho así durante años, no sé si la textura sería la adecuada sin la miel.
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el 31/10/2023
Que bueno.
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Ainhoa el 04/01/2023
Wow! Pues lo haré con el chocolate blanco. Muchas gracias. Lo que haces es una maravilla. Felicidades!!
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el 02/01/2023
Hola! ¿Por qué se le pone chocolate blanco? ¿hay alguna receta de este turrón sin chocolate? gracias.
Ana SevillaEs una receta antigua de monjas de un convento, no tengo otro de jijona sin chocolate.
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JUAN ALFONSO el 10/12/2022
como todas las que haces, espectacular, muy bien explicadas y para los que somos de tm6 y legos en cocinar muy sencillo de seguir. Muchas Gracias!!
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Maite el 27/11/2022
Con cuánto tiempo de antelación lo puedo hacer?
Ana SevillaYo lo hago un mes antes.
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mikel el 03/11/2021
cuantos moldes hacen falta??
Ana SevillaUno grandecito uso uno de silicona de Íbili.
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Soledad el 27/08/2021
Esta de escandalo😋... Ana con esta receta se puede hacer tu receta de helado de turrón exprés?? Gracias
Ana SevillaSí , supongo que sí igual. Siempre lo hago con el turrón comprado pq me viene en la cesta así lo gasto.
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el 16/12/2020
Buenisimo Loli😃
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el 03/12/2020
Voy a probar de hacerlo pero tengo una duda: lo quiero hacer en una caja de madera especial para turron, tengo que forrarla antes de echarle la masa con papel de horno? Un saludo.
Ana SevillaSí, si, ponle dos tiras cruzadas de papel de hornear, así no se arruga el papel, si no sabes cómo es, escríbeme a mi email haorion@hotmail.com o privado del fb y te paso una foto. Es que justo lo hice el otro día para un turrón nuevo que voy a publicar.
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el 29/10/2020
Graciasssss