Tortilla de cebolla

Una tortilla vegetal a tope, ligera y para quien le guste la cebolla, va a disfrutar muchísimo, como yo.

27 valoraciones / 8 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

Ingredientes

-800 gr. cebolla o cebolleta sin piel

-sal

-10 gr. azúcar moreno (Opcional)

- aceite

-2 ctas. ajo en polvo

-4 huevos L

-pimienta

-1/2 cta. cebolla en polvo

-ramas de cebolleta troceada (opcional)

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 25 minutos

Comensales: 5-6

Precio: 1-2 €

Etiquetas:

Verduras, Huevos, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Mambo

Preparación

1- Picar la cebolla no muy menuda, pochar con 1/2 cta sal, azúcar moreno y un chorreón de aceite,  unos 15-18 minutos a fuego bajo-medio, removiendo de vez en cuando, hasta que ablande y suelte todo el agua.

2- Agregar el ajo en polvo y sofreír otros 5 minutos para que se dore y caramelice un poquito, sin que llegue a quemarse.

3- Batir los huevos con 1/2 cta. de sal., pimienta y cebolla en polvo, volcar sobre la cebolla y mezclar bien.

4- Cuajar la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite. A mí me gusta espolvorear con ramas de cebolleta troceadas, le da un toque crujiente y muy rico!








Cortamos la cebolla pelada en cuartos

Picamos un poco gruesa no pequeñita del todo

añadimos la sal, azúcar moreno (Es opcional, a mi me gusta ese toquecín dulce), y el aceite

Esto le da un saborín, así la hago yo y me la como toda en dos veces, me pongo moráa

Ya está pochada

y mezclamos bien

Cuajamos la tortitlla, lentamente, así queda mas jugosita

Ya casi está, yo sólo le doy una vuelta 

y con las hojas de la cebolleta, le da un toque crujiente, bien lavadas eso si, 

qué color, qué olor, si es que la estoy viendo y ya me apetece comerla otra vez, me pirra,

Si os gusta con el huevo mas crudo, ya a gustos, yo la prefiero cuajadita, no seca, pero cuajado el huevo

 

 

 

 

Paso a paso

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