Natillas Flanín
Natillas Flanín pero sin Flanín. Están deliciosas y con la textura que gusta en mi casa.
128 valoraciones / 103 comentariosReceta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Natillas de vainilla caseras.
Ingredientes
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-1.000 gr. leche
-60 gr. harina maíz (maizena)
-opcional: pizca de colorante (del del arroz os sirve)
-vainilla a elegir (ver foto)
-canela espolvorear
-(Opcional) galletas
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 1-2 €
Preparación
*Podéis sacar los ingredientes directamente de la nevera, no se cortan.
1- En un hervidor, poner los huevos, azúcar, leche, harina maíz y colorante (muy poquito que tiñe mucho) y triturar con el turmix, hasta que no queden grumos.
2- Llevar a fuego bajo, hasta que espesen, sin para de remover con varillas, el espesor a gustos, en mi casa les gustan espesitas).
3- Añadir la vainilla, y remover bien fuera del fuego. en la foto os muestro los tipos de vainilla, El interior de una vaina de vainilla ó una cda.postre de la líquida ó 1 cta. de polvo de vainilla vahiné, 1 cda. sopera de vainilla azucarada, la que tengáis, como más ricas quedan, es con el interior de una vaina,jejeje.
4- volcar en recipientes, espolvorear canela en polvo, dejar templar un poco y tapar con film para que no cree costra, llevar a la nevera.
Paso a paso
128 valoraciones / 103 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 14/11/2024
Cinco estrellas
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Juan Carlos el 26/10/2024
Gran receta. Muchas gracias
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nandy el 05/10/2024
muy buenas
yo le echo la mitad de azúcar.. y aun así estupendas -
May el 15/08/2024
Yo las he decorado con galletas y espuma de una clara
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May el 15/08/2024
Estupendas y super fáciles,repetire
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May el 15/08/2024
Tiene una pinta estupenda y facil
Los huevos con clara también?Ana SevillaSi, si, enteros. Si no, pondría sólo yemas.
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Ana el 12/07/2024
Las podría hacer con leche semi desnatada ?? Saldrán mucho peor ??
Ana SevillaSi, si, yo las he hecho muchas veces con semi-
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carmen el 06/06/2024
me quedaron perfectas.
le puse un poco menos de maicena y las cociné durante 18 minutos.
Deliciosas -
Cristina el 18/05/2024
Muchas gracias por la receta. ¿Cuánto debo echar de vainilla?
Ana SevillaLo pongo en el paso:
3- Añadir la vainilla, y 1 min. vel.2, sin temperatura. -
Cristina el 10/03/2024
Es la primera vez que las natillas me quedan perfectas y riquísimas de sabor, antes me quedaban o espesas o líquidas, fatal, esta es la receta definitiva, muchísimas gracias 👌
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Blanqui el 03/03/2024
Estaban muy buenas de sabor, bastante espesas, la siguiente vez le echaré menos maizena. Entre 40 y 50 gr
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Blanqui el 25/02/2024
Yo utilizo siempre huevos talla M cuántos debería utilizar? Muchas gracias
Ana SevillaPon uno más-
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Mery el 11/02/2024
Las probé hace unas semanas y nos encantaron, hoy voy a repetirlas , son fáciles , rápidas y sobre todo buenísimas . Muchas gracias por todas tus recetas , nunca fallan !
Un saludo. -
Susi el 27/01/2024
Juani...cómo siempre buenísimas!!! No hay ninguna receta tuya que no nos guste en casa millones de gracias !!!! Fuerte beso desde Madrid 😘
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Paqui el 23/01/2024
Buenisimas
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Mercedes el 23/12/2023
Buenísimas nos gustan a todos sobre todo a los nietos y lo fácil que es que en 15 minutos las tienes 😋
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el 09/11/2023
Con 60gramos de maicena queda hecho una masa
Ana SevillaNo, porque lleva mucha leche, a ver si pesaste mal la maizena, las hago una vez a la semana fdurante 15 años que tengo la thermomix.
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Sonia el 21/10/2023
Están deliciosas! A mi familia les ha encantado. Podría sustituir el azúcar por erititrol? Había pensado unos 40 o 50 gramos. Gracias!
Ana SevillaNo tengo ni idea.
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yovana el 15/10/2023
Leche valdría desnatada?
Ana SevillaSi,
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Margari el 21/08/2023
Exquisitas y super espesas a mi familia les ha encantado !!
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Inés el 07/08/2023
Huevo o solo yema? Es que todas las recetas que he visto llevan solo las yemas. Gracias!
Ana SevillaHuevo entero.
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el 06/08/2023
Sigo todas tus recetas ,cuando quiero hacer algo ,siempre te busco
Siempre están riquísimas
Muchas gracias por compartir -
LOLA el 03/07/2023
Perfectas🤩🤩
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Pilar el 25/06/2023
Buenos dias Ana, a mi me han quedado tambien muy espesas. Cuando dices menos maicena, cuantos gramos menos? Por tener una idea, gracias
Ana SevillaPon unos 50 gr,.
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PBN el 25/06/2023
Puedo sustituir el azúcar por pasta de datil sin que se corten? Gracias
Ana SevillaUy, ni idea, jamás probé. Pero es que te va a cambiar el sabor y la textura.
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Maribel el 04/05/2023
Super fácil y muy rica 😋
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Cati el 04/05/2023
cinco estrellas
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Patri el 29/04/2023
Están súper ricas 😋
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Diana el 27/04/2023
Riquisimas, las hago siempre desde hace años.
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Esther el 27/04/2023
No estaban los ingredientes fríos y las he dejado suficiente tiempo y están súper líquidas.
Ana SevillaPues es imposible, algo no pesaste bien
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Ana el 23/04/2023
Están buenas, pero a mi me han salido muy espesas, se pueden cortar 😂😂
Ana SevillaPues o las dejas menos tiempo o echa un poco menos de maizena o algo mas de leche.
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chari el 07/04/2023
Ana se podría adaptar a la olla gm
Ana SevillaEn la olla a fuego lento sin tapa hasta que espese sin parar de remover, las natillas no se puede poner en presión ni que suba de 100º si no se te cuaja el huevo.
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Alicia el 05/04/2023
Buenisimas, rapidísimas de hacer y en su punto de dulzor y espesor!!!GRACIAS!!! Y si las quiero de chocolate basta con añadir qué cantidad y tipo de chocolate?
Ana SevillaTienes las natilas bicolor de cacao y vainillas.
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Alicia el 05/04/2023
Buenisimas, en su punto de dulzor y espesitas como nos gustan en casa, gracias!!!
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Miriam el 01/04/2023
Estan buenisimas!!!
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Ana el 23/03/2023
Están espectaculares!!! gracias por la receta👏👏👏👏
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Maria Jose el 19/03/2023
pero que buenas están. La próxima vez voy a poner un poco menos de tiempo para ver si están un poco menos espesas. Creo que les van a encantar
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Rebeca el 15/03/2023
Hola, siguiendo la receta sale muy líquida. Alguna idea o solución? Quizás es errónea la cantidad de maicena?
Ana SevillaNo puede ser que te salgan líquidas, las he hecho cientos de veces y quedan espesas, a ver si pesaste mal algo, salen espesitas o a lo mejor algo mas de tiempo, si tus ingredientes estaban muy fríos. Con la cantidad de maizena que llevan espesan bien.
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La duda vainilla el 11/03/2023
No se que cantidad de vainilla sueles poner para guiarme y no pasarme gracias
Ana SevillaEs que depende del tipo de vainilla que uses, yo suelo usar o el interior de una vaina, o la líquida de vahiné, una cucharadita de postre colmada.
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pilar R el 10/03/2023
Ana las acabo de hacer y le he puesto trece minutos, pero se me han quedado espesitas, no como a ti, la proxima vez le pondre 12 o se puede poner menos tiempo. De sabor muy ricas.
Muchas gracias por tur recetasAna SevillaSi, si pon menos tiempo .Vas parando la máquina y mirando al gusto de tu casa.
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el 09/03/2023
10
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Rocio el 08/03/2023
Maravilloso todo lo q haces Ana!!! Estas natillas de 10. Riquísimas.
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Pilar R el 07/03/2023
Es que en el apartado de termomix no viene y he mirado en tradicional y si viene
Ana SevillaYa puse L, yo siempre uso L en todas mis recetas.
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pilar R el 07/03/2023
Perdona Ana, acabo de ver que pone L
Ana SevillaSi L, siempre uso tamaño L en las recetas.
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Pilar R el 07/03/2023
Buenos dias Ana.Los huevos se que tamaño son? Muchas gracias por tus recetas, te sigo desde hace años. Felicidades!!! Eres una crack
Ana SevillaSi L, siempre uso tamaño L en las recetas.
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Sonia el 06/03/2023
Hola Ana me podrías decir por k podría sustituir la maizena?? es k soy alérgica a ella... Y me gustaría hacerlas.... Un saludo.
Ana SevillaSupongo que harina normal de trigo.
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encarna el 05/03/2023
lo siento me faltó una estrella y porque no hay mas
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encarna el 05/03/2023
Son deliciosos pero de verdad!!!!!
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Montse el 04/03/2023
Estan buenísimas, que suerte tenerte!!!!
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Loli el 27/02/2023
Me a encantado riquísima
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mercedes el 26/02/2023
colorante? el q pones al arroz
Ana SevillaSi, ese un pizquito sólo.
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María el 05/02/2023
Riquísimas. He acoplado un poco mi receta de siempre a la tuya y con los tiempos y temperatura me han quedado perfectas. Yo echo solo las yemas, un poquito menos de maizena y una vez que he colocado la mariposa, añado la cáscara de medio limón.
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María José el 29/01/2023
Excelente receta
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Toñi pedrosa el 27/01/2023
Ana,podría sustituir el azúcar por algún edulcorante?Gracias corazón
Ana SevillaSi, pero échaselo ya al final .
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Esther el 20/01/2023
Espectacular textura y sabor.
Todo un acierto. -
el 05/01/2023
Buenísimas!
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Silvia el 15/12/2022
las mejores que he probado. Más ricas que las de la tienda!
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Esther el 10/12/2022
Buenísimas!!!!!
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Nandy el 10/12/2022
Buenisiiiiimasss
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Diana el 05/12/2022
Estupendas las hago siempre porque a mis niños les encantan, dice n que son como las de la tele.
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Hemi el 04/12/2022
Hola! Es la segunda vez que las hago y las dos veces se me han cortado, pero esta vez nos las vamos a comer a ver qué tal el sabor. La anterior vez las tiré por miedo a que nos sentaran mal o algo. Sigo los pasos a rajatabla y no entiendo qué es lo que hago mal. 😥😥
Ana SevillaPues a nadie se le cortan y yo misma, las hago durante años así y jamás se me han cortado y en dos máquinas diferentes, que se corten no significa que sienten mal es que se separa el suero de la leche de la grasa de las yemas,
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Vanessa el 01/12/2022
Pués las acabo de hacer y están líquidas totalmente, no se que ha pasado
Ana SevillaImposible, algo habrás pesado mal, las he hecho cientos de veces en años, eso es o que no pesaste bien algo, o que no las tuviste suficiente tiempo, con o que llevan espesan a tope .
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el 26/11/2022
La única receta de natillas que me ha salido! Y estaban riquisiiiiiMas
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el 24/11/2022
Tienen muy buena pinta
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loli Moya el 14/11/2022
Buenísimas muchas gracias.😘
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Noelia el 30/10/2022
Son espectaculares y lo más de nutritivas
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Sonia el 07/10/2022
Me han encantado, quedan espesitas pero a la vez suave
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Monica el 03/10/2022
Deliciosa y cremosa.
Sin duda mejor que la de los libros.
Gracias porque vivo en el Caribe con mucho calor y tampoco no gusta queden liquidas.
Yo le agruegué la piel.de 1 limon rallado pero porque ese toque nos encanta
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TOÑI el 30/09/2022
Buenísimas las natillas. En casa nos han encantado.
y una preguntilla: ¿como hiciste para decorar con la canela para que salgan los cuadraditos?Ana SevillaUnas tiras que me fabriqué de los separadores de plástico de las carpetas, las superpongo espolvoreo canela con una colador muy fino y después las levanto muy lentamente.
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el 17/06/2022
Si hago la mitad cuánto tiempo sería? Gracias!
Ana SevillaLa mitad no, sería algo más, vas parando la máquina y viendo el espesor que os gusten en casa.
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Pepa el 21/05/2022
nunca he hecho natillas, siempre he usado las de sobre, y no sé qué textura tienen , son muy espesas??
Ana SevillaDepende cómo las quieras, en casa gustan espesas mas que las compradas, pero puedes hacerlas a tu gusto poniendo menos tiempo, lo indico en la receta, a mas tiempo, más espesas.
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María el 09/04/2022
buenísimas,como todo lo que haces,gracias Ana
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Raquel el 20/03/2022
Buenísimas , como todas tu recetas gracias
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Xiki el 12/03/2022
Gracias Ana, tenía mucho miedo a que se me estropeara. Este fin de semana las hago!
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Xiki el 12/03/2022
¿De verdad no le pasa nada a la cubeta cerámica con las cuchillas? La cubeta cerámica pone que solo se use con la cuchara y tengo miedo a estropearlo.
Ana SevillaNo, no le pasa nada, yo la tengo impecable y la tengo desde hace mucho tiempo.
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Carmen el 25/02/2022
Me encantan tus recetas Ana. Gracias, el exito es asegurado.
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veronica el 25/02/2022
buenísimas!! y sencillas de hacer son las mejores natillas que e probado
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el 30/01/2022
Buenísimas. La verdad es que te sigo porque me encantan tus recetas.
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el 30/01/2022
Soy una seguidora tuya. Y tus platos estupendos.
Me encantan. -
Arantzatzu el 26/01/2022
Ana una pregunta,en la receta con mambo pones en el paso 1 jarra de cerámica y cuchillas, no se puede no? Gracias
Ana SevillaSi, claro que dse puede, no le pasa nada a la jarra.,
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gerardo el 04/01/2022
nunca me salían con la Mambo con tu receta perfectas las mas ricas, gracias por el trabajo que te pegas con todas las maquinas, juani.
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el 27/12/2021
Valeeee graciassssss
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el 26/12/2021
Quiero decir sacar la temperatura de la thermo no se puede??vuando dice ahora sin temperatua????
Ana SevillaNo la marcas y listo, no tienes que poner temperatura en ese paso, solo velocidad y tiempo.
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el 25/12/2021
Ayer las ice salen estupendas nos encantaron y los turrones mas de lo mas de buenoss
Feliz Navidad
Una cosa lo de la temperatura de sacarla para las natillas no se puede o no see ya me diras algoo??Ana SevillaNo entiendo tu pregunta. Quieres decir lo de los ingredientes que se pueden sacar directamente de la nevera? Si, no hace falta que estén los huevos y leche a temp. ambiente. O pones todo frío o todo a temperatura ambiente al echar los ingredientes al vaso.
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Carlos el 05/10/2021
Juani salen estupendas!!!!!!
Enhorabuena.Soy fan tuyo desde hace tiempo.
Muchas gracias por tus siempre maravillosas recetas. -
Rocio Dm el 29/08/2021
Salen espectaculares estas natillas muchas gracias por la receta nos han encantado
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Rocío el 04/06/2021
Cuando se pone la mariposa,debería ponerse en giro inverso o no?
Ana SevillaCon la mariposa no hace falta giro inverso.
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Tami el 29/05/2021
Jajajajaja entendido. Lavaré el vaso para la
segunda tanda. Muchas gracias por contestar. Felicidades por tu trabajo, las recetas son maravillosas. -
Tami el 29/05/2021
Una maravilla de receta. Llevo haciéndola años, desde que te sigo. Solo tengo una duda. Están tan ricas que una tanda nos sale a poco. Cuando terminan de hacerse, cargo de nuevo de ingredientes la thermomix, sin lavarla ni nada y esas segundas me quedan liquidisimas, le añado minutos pero no hay manera. ¿Sabrías decirme que hago mal?
Gracias de antemanoAna SevillaSí, es verdad que pasa eso, si no lavas el vaso, con la crema pastelera pasa exactamente lo mismo. No sabría decirte por qué, Tami, Es un misterio también para mí.
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Mays el 01/05/2021
Buenas me gustaría sustituir la azúcar que debería poner y cuanto?
Ana SevillaYo sólo uso sucrafor en la misma cantidad de azúcar, nunca he usado otro edulcorante.
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el 27/03/2021
Las haré tienen buena pinta!!!!!
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Conchi el 25/03/2021
Sí uso huevo pasteurizado envasado, huevo líquido, cuál sería la equivalencia?? Gracias.
Ana SevillaConchi, pues no lo sé, jamás he usado huevo pasteurizado.
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Conchi el 25/03/2021
Receta de diez, 10 👍.
Tengo una duda si yo uso huevo pasteurizado para hacerlas , qué cantidad debo usar?? Gracias.Ana SevillaConchi, pues no lo sé, jamás he usado huevo pasteurizado.
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María jose el 06/03/2021
Una pregunta juani
Porque se me cortan las natillas, no lo entiendo, siempre sigo la receta. Eso si de sabor estupendas. Se podrán comer así?Ana SevillaComer se pueden comer, no es que estén cortadas porque sean malas, si no que se separa el suero de la grasa. Pues qué raro, yo haciéndolas así desde hace muchos años, nunca se me han cortado, Pon los ingredientes a temperatura ambiente, aunque yo las hago sacando la leche del frigo y los huevos a temperatura ambiente y no se me cortaron nunca.
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MANUEL el 10/02/2021
Exquisitas, las mejores que he hecho.
Una pregunta ¿ Si las hago con la mitad de los ingredientes son los mismos tiempos para la elaboración?Ana SevillaNo, seriá algo menos de tiempo, la mitad no, algo ms vas viendo,
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Cinta el 28/01/2021
Ana ..no entiendo lo del colorante...dice que vale el de arroz...y no que es... gracias.
Ana SevillaSon los polvitos naranjas el colorante alimentario naranja que se le pone al arroz, en vez de azafrán, en todos los súper donde las especias lo hay,
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Candy fc el 18/01/2021
Las mejores que he probado, sin duda,
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Anita el 16/12/2020
Buenísimas ...a mi marido le han encantado ..las volverá ha preparar ...soy muy seguidora de todas tus recetas ...sigue así ....saludos
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Amparo el 04/12/2020
Cinco estrellas
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el 26/09/2020
A mí se me han quedado súper líquidas y he pesado todo...cuanto tiempo tienen q estar en la nevera?
Ana SevillaNo, no se quedan líquidas ya en el vaso, si las pones mas tiempo se van espesando, en casa nos gustan bien espesas y las hago siempre desde hace años, a lo mejor tenías los ingredientes muy fríos, pero sólo es poner algo más de tiempo.
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María Teresa el 27/06/2020
Hola ! De que depende que salgan más o menos espesas por favor ?! Y otra duda. Con o sin cubilete ? Gracias
Ana SevillaHola, María Teresa. Del tiempo que las tengas y con cubilete. En casa nos gustan bien espesitas, si os gustan algo menos, vete mirando en cuanto pase el tiempo mínimo que digo.
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Rosa el 20/06/2020
La máxima valoracion
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el 02/06/2020
10