Tarta de frutas
Sencilla tarta de frutas, de toda la vida, con hojaldre y crema pastelera .
37 valoraciones / 26 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-1 lámina hojaldre
-500 gr. leche
-3 huevos
-100 gr. azúcar
-50 gr. maizena
-1 cta. vainilla
-25 gr. mantequilla
-frutas variadas en trozos
-1 lámina gelatina
-100 gr. mermelada albaricoque o melocotón
-1 cda. sopera agua
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 8-10
Precio: 2-3 €
Etiquetas:
Tartas, Dulces varios, Thermomix, Recetas para cumpleaños, Recetas para olla GM, Tradicional, MamboPreparación
1- Hacemos la crema pastelera, Triturar con el turmix la leche, huevos, azúcar, maizena, vainilla y mantequilla, hasta que no queden grumos y llevar a fuego lento removiendo con varillas hasta que espese, sin que llegue a hervir. Llenar una manga pastelera y dejar templar.
2- Precalentar el horno a 200º.
3- Desenrollar la lámina de hojaldre, espolvorear con un poco de harina y pasar el rodillo para alisarla bien. Colocarla sobre una bandeja forrada de papel de hornear, doblar los bordes y pincharla todo el centro, los bordes no, para que éstos crezcan.
4- Cubrir el hojaldre con la crema y llevar al horno (200º), 15 a 18 min. Dejar templar.
5- Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos y mientras, calentar la mermelada con el agua unos segundos en el microondas, diluir la gelatina bien escurrida y pincelar toda la tarta, frutas y borde incluídos.
Llevar a la nevera unas horas y servir. 
alisamos un poco el hojaldre, pinchamos y doblamos los bordes
vamos extendiendo la crema
ya horneada, al hornear también la crema, dura más tiempo la tarta, no hay peligro de que se estropee
colocamos las frutas a gustos, las que queráis!!
calentamos la mermelada con el agua y le diluímos la gelatina, ésto hará que la fruta se conserve muy bien y no se oxide!
y listo el festival de colores,!!!
queda deliciosa, la fruta, si es madurita, mejor que mejor!
una tarta clásica, con el toque de mermelada está ummm!!!
me encantan éste contraste de sabores!!!
Paso a paso
37 valoraciones / 26 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Sagrario el 06/11/2024
Me encanta esta tarta 🎂 esta buenísima, gracias por compartir 👏 ❤️
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Juana el 22/07/2024
Riquisima
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Victoria el 18/05/2024
Buenas tardes Juani. Acabo de hacerla. Para consumirla mañana para un cumpleaños mejor consevarla en la nevera o fuera de ella? Para que el hojaldre se mantenga bien.
Ana SevillaSi es para mañana y no tienes mucho calor fuera, si tienes mucho calor, mejor en la nevera .
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el 18/04/2024
Muy buena
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Rosa el 11/04/2024
Gracias por esta recta. Está riquisima, ya la he hecho varias veces. Mañana me gustaría hacerla con dos capas de hojaldre. Te agradecería si pudieras aclararme:
1. ¿Hago el doble de crema? ¿Con el doble de productos?
2. ¿La meto a la vez en el horno con las dos capas de hojaldre y crema? ¿Qué tiempo tendría que dejarlo entonces? Un millón de gracias por tu ayuda. Me encantan tus recetas!Ana SevillaNo, el doble no te va a espesar bien, mejor la crema en dos tandas. Lo de poner capa de hojaldre, crema, capa de hojaldre y crema, no creo que sea buena idea, pues el hojaldre no se te va a hacer, mejor la puedes hacer más grande uniendo las dos planchas de hojaldre.
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carla el 23/12/2022
hola! para la crema pastelera se puede usar margarina en vez de mantequilla? gracias por tus recetas
Ana SevillaSi, si.
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Virginia el 12/10/2022
Yo la hago igual pero no meto la crema pastelera al horno, pero es verdad que el hojaldre se sube.
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Maite el 07/08/2022
NO FALLA!!! Siempre ha sido mi preferida y lo sigue siendo!!!!!
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Fermina F, C. el 25/05/2022
riquisima.
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el 30/04/2022
hay que poner la mariposa en la mambo para hacer la crema?
Ana SevillaNo, no con las cuchillas a velocidad es suficiente.
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sonia el 05/04/2022
hola una pregunta, esta tarta se puede hacer en redonda? o tiene que ser cuadrada? gracias!!
Ana SevillaSi, claro que puedes, mira en la receta de la olla, es redonda. Pero te cabe algo menos de fruta, éso sí,.
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Paula g,b, el 06/02/2022
Gracias Juani por adaptarla a la Mambo y la olla, eres un amor!!
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Desiree el 04/02/2022
Alguna alternativa al huevo? Para los alergicos
Ana SevillaPuedes hacer la crema al agua, que no lleva huevo, en vez de agua le puedes poner leche,.
https://www.juanideanasevilla.com/2018/05/bizcocho-con-crema-al-agua-thermomix.html -
María José el 11/01/2022
Hola, ¿se podría hornear en olla gm?
¿Cuánto tiempo habría que poner?
Mil graciasssss por tus maravillosas recetasAna SevillaHola, María José, esta no la he adaptado, pero la haría mas o menos asi
Programar válvula abierta, menú horno, 160º, 30-35 minutos. Usa el papel que viene con el hojaldre para meter en la cubeta,
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Lucía Elías el 17/09/2021
súper rápido de hacer. Me quedo preciosa , la llevo a una comida mañana de postre !!! mil gracias por tu ayuda ♥️
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Verónica el 29/07/2021
Se puede hacer de un día para otro?
Ana SevillaSi, no queda mal.
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el 16/05/2021
hola Ana, me podrías decir cómo es de grande?en la foto parece que ocupa toda la. bandeja del horno???
Ana SevillaNo, no es la bandeja del horno, es una cuadrada mas pequeña, el tamaño es el de la lámina de hojaldre.
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MARIDEL el 04/05/2021
10
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el 02/05/2021
Se podría cambiar la mermelada de melocoton por una de fresa?
Ana SevillaSi, si te gusta más.
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Noni Villar el 25/03/2021
Es una maravilla de color y de sabor
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Ananda el 23/02/2021
Hola! Vale para la cucharada de vainilla una de extracto de vainilla líquida? Gracias
Ana SevillaSi, la vainilla que uses habitualmente.
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Maria Díaz el 14/02/2021
Hoy por fin me decidí a hacerla, muy sencilla y buenísima, sin duda repetiré .
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rosa el 31/12/2020
Tarta muy sencilla y deliciosa, todo un éxito en casa.
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Asun el 23/12/2020
Muy rica!!
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Carmela el 16/08/2020
Cada vez que la hago triunfa! Es un manjar!
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el 04/07/2020
Muy buena
