Arroz con salchichas al vino tinto
Arroz muy completo, con mucha verdura y longanizas.
27 valoraciones / 18 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-2 dientes ajo en láminas
- aceite
-400-500 gr. salchichas frescas en trozos
-100 gr. vino tinto (Rioja)
-1/2 cta. café de orégano
-100 gr. cebolla
-100 gr. pimiento verde
-120 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. café de pimentón
-700 gr. agua
-1 pastilla caldo carne
-1 hoja laurel
-320 gr. arroz
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 35 minutos
Comensales: 4
Precio: 4-5 €
Preparación
1- Cortar las salchichas en 3-4 trozos. Sofreír en un poco de aceite los ajos en láminas, cuando comiencen a dorar, añadir los trozos de salchichas y dorar. Agregar el vino tinto y orégano y dejar evaporar el alcohol destapado 4-5 minutos, Reservar este sofrito.
2- Sofreír la cebolla y pimiento picaditos. Cuando esté blando, añadir el tomate y pimentón, guisar unos 10 minutos.
3- Agregar el arroz, sofreír un poco, el sofrito reservado de salchichas con el jugo, caldo hirviendo y laurel. Cocer a fuego medio-bajo unos 15 minutos. Dejar reposar 5 minutos y servir.
Paso a paso
27 valoraciones / 18 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Inma el 22/06/2024
Hemos cocinado esta receta varias veces por que nos encanta, una duda que me surge es si en lugar de arroz normal utilizo arroz bomba, cuanta agua es la necesaria???. Gracias.
Ana SevillaYo echo la misma cantidad de agua.
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el 26/07/2022
Espectacular
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el 28/03/2022
No lleva sal???
Ana SevillaSi pones el caldo salado no o la pastilla de caldo ya es muy concentrada en sal.
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Raquel el 06/02/2022
Queda en su punto pero no es de mis preferidos, demasiada cantidad de carne y tomate, nos ha parecido mas unas salchichas con tomate con arroz.
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Rubén el 28/01/2022
De sabor está muy rico, pero para mi gusto queda un poco soso. A la próxima le echaré una cucharadita de sal, quedará perfecto para mi gusto, ya que solo la pastilla de caldo se me queda corta para aportar sazón. ¡Gracias por la receta!
Ana SevillaYa, por eso es mejor rectificar de sal antes de cocer el arroz. En casa, es verdad que no tomamos las comidas muy saladas, por salud. Y también depende del tipo de salchichas, las hay que son nsúper saladas.
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Rosa Maria el 20/01/2022
El sabor buenísimo .Solo 7n problema las salchichas las hice frescas de pollo en tres trozos.Despues de los ajos velocidad cuchara sentido inverso.Pero al abrir la tapa la carne estaba destrozada y cruda casi .La saque a una sartén.
Ana SevillaYa, dependerá del tipo de salchicha que uses, yo uso de las de carnicería, algo siempre se rompen.
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Elisabet el 06/12/2021
Buenísimo!!!! Tiene un sabor espectacular y es un plato muy completo.
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Maite el 25/11/2021
La acabo de hacer y se me queda duró el arroz he tenido que poner 5 minutos más no sé si será por el tipo de arroz que siempre uso lo mismo y me queda perfecto con las recetas de la Juani de Ana Sevilla
Ana SevillaPues yo para este arroz uso redondo normal, y queda en su punto una vez haya reposado unos minutos. El tiempo siempre es más o menos el mismo.
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Maria Luz el 21/11/2021
La he hecho hoy y está espectacular. Gracias Juani 😍
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Pilar el 16/11/2021
Han salido estupendas, lo único es que la mayoría de las recetas no son de la olla H, a que letra de olla puede equivaler, gracias
Ana SevillaSe hacen todas igual en la H. Sigue igual los pasos.
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el 14/10/2021
Lo hice con un chorreón de vino blanco xq no tenía tinto y estaba delicioso. En mi caso, fue un arroz de aprovechamiento xq no tenía nada a mano preparado y está con esta receta improvise. Mil gracias por sacarme de apuros siempre!! n
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Marta el 29/05/2021
En mi casa triunfa, nos gusta tanto a mayores como a pequeños, gracias por todas las recetas que compartes con nosotras, me encantan
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Presen el 18/04/2021
Tiene muy buena pinta y de gusto buenísimo.
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Guayi el 04/03/2021
Buenísimo este arroz,para mí un imprescindible
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Ruth P.G. el 16/02/2021
P
Pues al principio no estaba muy convencida te como iba a quedar pero la verdad es que están riquísimas. Lo recomiendo para pequeños y mayores -
Agustin el 20/10/2020
Ha salido riquísimo
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Laura el 04/10/2020
A mis hijos les encanta
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Maria jesus gomez el 13/09/2020
En mi casa es un plato de domingo . Nos encanta su sabor .
Muchas gracias
