Pastelitos cheesecake oreo
Pasteles sin horno con galletas oreo. Son un "pecadillo", para ocasiones especiales.
89 valoraciones / 57 comentariosReceta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Las galletas oreo son mundialmente conocidas. Las transformamos en unos pastelitos o tarta de queso sin horno. Cada bocado es una explosión de sabor.
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Ingredientes
-35 galletas oreo (25 base y 10 rotas)
-40 gr. mantequilla ablandada
-500 gr. nata montar o cocinar
-250 gr. queso de untar
-300 gr. leche
-150 gr. azúcar
-2 sobres cuajada
-1 cta. vainilla líquida
*Cobertura: 150 gr. nata montar, 20 gr. mantequilla, 150 gr. chocolate fondant (50-55%), galletas oreo adorno
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 minutos + reposo 5 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 8-10
Precio: 6-7€
Preparación
1- Romper 10 galletas toscamente y reservar. El resto, 25 unidades, moler con la mantequilla 10 seg., vel.6. Forrar la base de un molde rectangular de unos 28x18 cm., alisar bien y llevar a la nevera.
2- Sin lavar el vaso, 500 gr. nata montar, queso untar, leche, azúcar, cuajada y vainilla, unos 9 min., 90º, vel.4. Que llegue a esa temperatura. Volcar con cuidado sobre la base, repartir las galletas rotas y hundirlas un poco. Llevar a la nevera, mínimo 3 horas.
3- *Cobertura: Calentar 150 gr. nata de montar con 20 gr. de mantequilla, 3 min. 80º, vel.2. Añadir el chocolate troceado, 2 min. sin temp., vel.2. Volcar sobre la tarta, dejar unos minutos que endurezca para clavar mitades de galletas. Llevar a la nevera un par de horas mínimo y cortar en porciones.
*Congela perfectamente.
Paso a paso
89 valoraciones / 57 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Amparo el 01/09/2024
Deliciosa. Gracias por compartir
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Yolimar Duran el 22/06/2024
Me.parece excelente como explicas la receta, muchas gracias, se que me servirá de mucha ayuda
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el 20/06/2024
Buenas tardes voy a hacer la receta y me gustaría saber se en vez de utilizar las galletas oreo, se pueden utilizar las de la marca blanca de Mercadona Cacao cream
Ana SevillaSi, no saben igual pero si os gustan esas galletas, creo que si.
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Leti el 10/06/2024
Buenisima y facilisimo de hacer. La he hecho para el cumple de mi peque y les ha encantado a todos
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Ysabel el 26/04/2024
10 buen aspecto
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Reme el 29/12/2023
Buenas noches, me gustaría saber si sabe mucho a queso y si lo podria sustituir por mascarpone. Gracias
Ana SevillaNo sabe mucho a queso pero si puedes poner mascarpone.
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Amparo el 24/10/2023
deliciosa, todo un éxito, muchas gracias
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Ahimsa el 30/07/2023
Gracias por la receta, cambié la cuajada por láminas gelatina neutra, la leche por bebida de coco, al mediodía la probaremos, a ver que tal, 😅
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sarita el 04/06/2023
una pregunta, con chocolate fondant??a q t refieres??al fondant de color negro??o algún tipo de chocolate??esq en la foto de los productos no sale. gracias.
Ana SevillaEl chocolate fondan es el de repostería, el que contiene 55% de cacao.
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el 19/02/2023
Hola, he leído que se puede congelar, lo he hecho y al descongelar suelta muchs AGUA, no líquido creado x las galletas sino agua, a que es debido, gracias
Ana SevillaPues a mi no, los tapo muy bien con film y despues con albal.
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Saioa el 30/09/2022
Se pueden doblar cantidades con el mismo tiempo? o debería modificar el tiempo
Ana SevillaEl mismo, no. Te tiene que llegar la mezcla a la temp. que indico y mantenerse uno o dos minutos para que la cuajada actúe.no es el doble tampoco, algo menos vas viendo.
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Marieta el 02/08/2022
Buenísima a mi hijo le encanta, gracias Ana
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el 24/06/2022
Hola! Tiene una pinta increíble.
Supongo que al verter la mezcla de la nata hay que esperar a que se enfríe antes de meterla en la nevera, no?Ana SevillaSi, claro, siempre hay que dejar templar mezclas calientes antes de introducir en la nevera.
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Encarni el 01/06/2022
Hola Ana ,el otro día hice los pastelitos de oreo y no entendí k significa cuando añades a la Thermomix la nata,leche etc...le pones la temperatura y tiempo k dices pero no entiendo k significa p.c.6 ,yo lo k hize fue dejar 6 minutos más,me puedes decir k significa.Mil gracias ,me quedo super bien ,mis niños arrasaron😘😘😘👏👏
Ana SevillaEso es porque miras la receta con la mambo, es la potencia calorifica, la thermomix no tiene.
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Maria el 20/05/2022
Ya la he hecho en otra ocasión. Pero no recuerdo el tamaño de molde que gasté. ¿Sabrías decirme de qué tamaño es?
GraciasAna SevillaMaría, digo la medida en el paso uno de la preparación:
1- Romper 10 galletas toscamente y reservar. El resto, 25 unidades, moler con la mantequilla 10 seg., vel.6. Forrar la base de un molde rectangular de unos 28x18 cm., alisar bien y llevar a la nevera. -
Maria el 06/05/2022
Esta deliciosa. Pero tendría una duda. La quiero hacer con tiempo y se que en la nevera no puede estar tantos días. ¿Se podría congelar?
Ana SevillaSi, lo digo al final de la preparación al final con un *.
De tdas formas, en la nevera te aguanta bien 6 días. -
Rocio el 18/03/2022
Es necesario congelarla
Ana Sevilla queda durita para desmoldar. A ver si no echaste bien las cantidades, porque esta receta la ha hecho mucha gente en mi grupo y les sale perfecta,
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Rocio el 18/03/2022
hay que congelarla, se me ha desmoldado al quitar el mode...
Ana SevillaNo, queda durita para desmoldar. A ver si no echaste bien las cantidades, porque esta receta la ha hecho mucha gente en mi grupo y les sale perfecta,
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Inma el 31/12/2021
Me ha parecido súper fácil , la acabo de hacer y no he tardado nada, solo el último paso q tenemos q esperar su tiempo de cuajado.
Espero que sea un triunfo en el postre de está noche. Gracias por tus recetas. -
Esther el 20/11/2021
Todo un éxito, hoy vuelvo a repetirla muchas gracias por compartir tus recetas
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Puri el 01/11/2021
Como llegar a esa temperatura cuando dices que llege a esa temperatura gracias
Ana SevillaPoniendo algo más de tiempo, si no te ha llegado en el que digo. Depende de la temperatur a la que estén los ingredientes.
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Mariluz Macías el 27/09/2021
He hecho la receta en versión mini tarta y ha sido un exitazo, super rica y vistosa. La próxima vez lo haré con capa más fina de galletas abajo que nos gusta más la parte superior. Muy rica!!!!
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NEREA el 10/09/2021
Yo hoy manos a la obra :)
Cuando dices llevar a la nevera mínimo 3 horas y luego pones la cobertura, ¿esperas ese tiempo para poner luego la cobertura o le pones la cobertura total y ya luego el tiempo total a la nevera?
Mil graciasAna SevillaHay que esperar ese tiempo antes de poner la cobertura, para que cuaje la cuajada.Si no, se te mezcla todo.
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Marisol el 07/09/2021
Hola Ana las galletas pequeñas de las bolsas...cortadas a la mitad son las q has puesto arriba o son las grandes?? Gracias 😁
Ana SevillaSon de las grandes partidas por la mitad.
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Marí Carmen el 06/09/2021
Que buena pinta tiene. Será la próxima que haga. Siempre son un éxito. Una pregunta, a la hora de hacer las porciones, hay algún truco para que el corte salga tan limpio?
Ana SevillaYo corto siempre todas las tartas con un cuchillo santoku, son fenomenales para los cortes limpios.
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Sonia el 06/09/2021
Hola quería hacer esta tarta para mañana... Que molde usaste?? puedo hacerla en uno redondo?? Y estará mejor de hoy para mañana??
Ana SevillaUsé un molde de ibili, ese:
https://www.amazon.es/dp/B00J4PC6R2/ref=as_sl_pc_qf_sp_asin_til?tag=lajudeanse04-21&linkCode=w00&linkId=b0baabc89f00a253605a306b90564e5f&creativeASIN=B00J4PC6R2
En uno redondo de unos 23 cm.
Y si, de un día para otro perfecta, y hasta 6 días en la nevera. -
Cmm el 06/09/2021
Cuanto chocolate hay que hacer? me ha salido poco. He hechado una tableta
Ana SevillaLo pongo en la receta, y la medida del molde a ver si utilizaste un molde muy grande.
*Cobertura: 150 gr. nata montar, 20 gr. mantequilla, 150 gr. chocolate fondant (50-55%), galletas oreo adorno
molde rectangular de unos 28x18 cm. -
Yoli el 23/07/2021
Hola, para la cobertura puedo utilizar nata de cocinar? Gracias
Ana SevillaPues supongo que sí.
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jedami el 14/07/2021
tengo una pregunta las pequeñas oreo esas que las utilizas solo para decorar y las grandes para el resto??
Ana SevillaSí, así es, Jedami.
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Rosi el 18/06/2021
Si se congela es mejor cortarla en cuadrados una vez descongelada?
Ana SevillaMejor congelar en porciones.
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Ángela el 11/05/2021
Hola, puedo sustituir la cuajada por gelatina? He pensado en ponerle 12 hojas. Gracias de antemano!
Ana SevillaÁngela, no es lo mismo para nada la cuajada que la gelatina. La cuajada da sabor y otra textura diferente y la gelatina no da sabor.
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Beatriz el 02/04/2021
Deliciosa! desde que la hice mis hijos no paran de pedírmela, les tengo que ir dando largas de una a otra si no siempre habría en la nevera y así es imposible guardar las linea.
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Carmen el 02/03/2021
Es que está deliciosa!!!!!!para nosotros es un vicio,exquisita de verdad.
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Carmen el 18/02/2021
Es una pasada de tarta. Mil gracias Ana Sevilla!!
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Jessica el 03/01/2021
De gusto muy rica, la hice con thermomix pero no termino de cuajar bien seguí todos los pasos como en la receta
Ana SevillaJessica, pues le cuaja a todo el mundo porque en mi grupo de fb, de 220.000 personas, lo han hecho muchas. Quizás la temperatura de los ingredientes estaba muy fría y no te llegó bien y se mantuvo en la temperatura, para que actúe la cuajada,
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el 29/12/2020
Éxito total, muy fácil de elaborar. Gracias
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Maryury el 29/12/2020
Sencillamente espectacular 👌
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Mónica el 09/10/2020
Buenisima,gracias ana
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Olga el 30/09/2020
Riquísima gusto mucho
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el 26/09/2020
Buenisimas
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el 20/09/2020
Esta buenísima, nos ha encantado . Muchas gracias por compartirla
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Belén el 10/09/2020
Riquisima! La hice sin la cobertura para rebajar algo de calorías. Les gusto a todos
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el 02/09/2020
Deseando que llegue el fin de semana para hacerla¡¡¡¡
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el 27/08/2020
Buenísimos, repetiré. Miles de gracias Ana 👏👏
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Covadonga el 24/08/2020
Me parece espectacular
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Encarni el 19/08/2020
Espectacular!!!!
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Asuncion el 17/08/2020
Me encanta y esta buenisima
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Inmaculada el 16/08/2020
Muy buena, suave al paladar.
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Lidia el 11/08/2020
Tremenda🤤🤤
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Marta el 10/08/2020
Simplemente increíble como todo lo de esta mujer.
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MJST el 05/08/2020
Buenísima nooooo ...lo siguiente 😋😋😋
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dori bel par el 02/08/2020
Muy buena 😍La recomiendo .
Gracias Ana Sevilla por tus recetas 😘 -
Brujita el 30/07/2020
muy bueno este cheesecake, eso que yo lo he cambiado.....la base de galleta dorada y la capa de galletas de cookies con chips de chocolate porque en casa no gustan las galletas oreo. para la cobertura he utilizado nata de cocinar porque se me termino la de montar. Repetiré, muchas gracias Ana .
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el 26/07/2020
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
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el 25/07/2020
Uf, brutal
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Mimi el 25/07/2020
Maravillosa
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Italica el 25/07/2020
Mmmm, seguro q estará delicioso.
Me pongo manos a la obra, no me quedo sin probarlo.
Muchas gracias Ana