Moussaka de pollo (Lasaña de berenjena y pollo)

Lasaña sin pasta, con berenjena, mucha verdura y pollo. El famoso plato griego, Moussaka, pero en vez de con carne de ternera o cordero, con pollo. Mucho mas sano y rinde un montón.

40 valoraciones / 7 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

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Ingredientes

-900-1.000 gr. berenjena con piel

-sal

-500 gr. pechuga de pollo en trozos

-180 gr. cebolla

-90 gr. pimiento verde

-1 diente ajo

-250 gr. champiñones frescos enteros pequeños

-80 gr. zanahoria sin piel en rodajas

-50 gr. aceite

 -400 gr. tomate natural triturado

-pimienta negra y blanca 

*Bechamel: 20 gr. aceite oliva, 15 gr. mantequilla, 50 gr. harina, 500 gr. leche, 1/2 cta. sal, pimienta negra molida, nuez moscada molida

-queso rallado espolvorear

Dificultad: Baja

Comensales: 8-10

Etiquetas:

Carnes, Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Tartas saladas, Tradicional, Recetas de dieta, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

1- Cortar la berenjena con piel en rodajas de 1 cm. Salar bien y repartir por el fondo y bandeja del varoma, Reservar que sude para quitar el amargor.

2- Picar la pechuga 5 seg. vel.5. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria, 6 seg. vel.4. Añadir el aceite, pochar 15 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.

4- Añadir el pollo molido, remover un poco con la espátula, sofreír 4 min. Varoma, giro izda. vel. 1.

5- Añadir el tomate nat. sal y pimientas, remover bien. Colocar el varoma en su posición 20 min. Varoma, giro izda., vel. 2. Rectificar de sal.

6- En una fuente engrasada (31x23), colocar capas de berenjena (Secarlas un poco con papel de cocina) y relleno, sucesivamente.

*Bechamel:

1- Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min. 100º, vel.1.

2- Harina, 2 min. 100º, vel.3.

3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.

*Congela perfectamente sin hornear. 

Paso a paso

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