Menestra con sepia
Plato de verduras y pescado súper completo y sano. Otra manera diferente de comer sepia.
11 valoraciones / 4 comentarios
Receta con Thermomix, olla GM y tradicional.
La sepia, jibia o choco, es un cefalópodo muy apreciado en muchos lugares. Si hacemos un guiso uniendo mucha verdurita y frutos secos, resutará un plato completo y muy sano.
Ingredientes
-40 gr. aceite
-6 dientes ajo
-25 gr. pan
-15 gr. almendra cruda
-azafrán en hebras o molido
-600-700 gr. sepia troceada
-80 gr. vino blanco
-hoja laurel
-500-600 gr. menestra congelada
-400 gr. caldo pescado
-sal
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45-50 minutos
Comensales: 3-4
Precio: 6-8 €
Etiquetas:
Pescados, Verduras, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dietaPreparación
1- Aceite, ajos, pan en trozos y almendras, 12 min., Varoma, vel. cuchara, sin cubilete. Agregar el azafrán, triturar, 6 seg., vel. progresiva 4-6-8.
2- Colocar la mariposa, sepia y vino blanco, 5 min., Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
3- Laurel, menestra congelada, caldo y sal, unos 30 min.,Varoma, vel. cuchara. El tiempo dependerá del tamaño de la sepia.
Paso a paso
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Ingredientes -
Trocear la sepia -
Sofrito pan y almendras -
Triturar -
Sofreír un poco la sepia -
Menestra congelada -
Guiso de menestra con sepia
11 valoraciones / 4 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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m José el 21/01/2022
muy rica pero a mí me salió muy seco y la verdura muy deshecha,será porque no se le pone el giro a la izquierda solo la mariposa?
Ana SevillaCon la mariposa no hace falta giro a la izda. pero dependerá de cada tipo de verdura, hay muchos tipos de menestras.
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Marian el 07/02/2021
Excelente y fácil de preparar
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Aurora el 19/10/2020
La probare. Muy buen explicado. Receta sencilla
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Laura el 17/10/2020
Le doy cinco estrellas, me parece muy completo.
Ana, me gustaría saber como hacerlo en thermomix tm31. GraciasAna SevillaTodo igua Laura,
