Pan de muerto
Pan de muertode Méjico, Para Halloween en América, Día de los Muertos en Mexico, Día de los Santos en España, lo mismo dá, este Pan de muerto ,
19 valoraciones / 7 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, Tradicional.
Ingredientes
-60 gr. leche
-50 gr. mantequilla
-60 gr. zumo naranja
-10-15 gr. levadura fresca panadero
-60 gr. azúcar -450 gr. harina fuerza
-2 huevos L
-1/2 cta. sal
-1 cta. postre agua azahar (Opcional)
-ralladura 1 naranja
-1 cda. sopera semillitas anís
-huevo batido pintar -Barnizar: Zumo y ralladura de 1/2 naranja con 2 cdas, soperas azúcar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 3 panes
Preparación
1- Leche, mantequilla y zumo (60 gr.), 3 min. 37º, vel.1.
2- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agregar la azúcar, harina, huevos, sal, azahar, ralladura y semillas de anís, 5 min. Espiga. Pasar a un bol enharinado formando una bola. Tapar y dejar reposar 2-3 horas en un lugar cálido. (Tener paciencia).
4- Dividir la masa en 3 partes, una más pequeña que las otras dos, con las grandes, formar bolas, y colocar en una bandeja de horno, con la tercera dividir en 6 partes, para formar las dos bolitas y los 4 huesitos. Tapar y dejar de nuevo levar una hora . (Podéis precalentar el horno a 50º, apagarlo y meter la bandeja).
5- Precalentar el horno a 180º.
6- Pintar los panes con huevo batido, pegar los huesitos con cuidado de no desinflar la masa y las bolas y volver a pintar. Hornear (180º), unos 25 minutos. Dejar unos 10 minutos sobre la rejilla.
7- Mientras los panes entibian, dar un hervor con el zumo y ralladura de media naranja con 2 cdas. soperas de azúcar, hasta que se disuelva ésta, pintar los panes tibios y espolvorear azúcar.
Paso a paso
19 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Noe el 27/01/2023
Hola Ana lo he hecho y de sabor quedó muy bueno, pero me quedó muy duro, no sé si es así o he hecho algo mal. Respeté todos los tiempos de levado y tuve paciencia pero no sé qué ha podido pasar?
Ana SevillaPues queda súper tierno como ves en el corte de las fotos, A ver si tu harina necesita algo más de líquidos, pues cada harina es un mundo y absorbe una cantidad diferente de líquido, La masa al rpincipio te ha de quedar pegajosilla.
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Que buena pinta el 28/10/2022
Tengo que probar 😏
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Mich el 27/10/2022
Buah, me has salvado Juani, justo estaba buscando esta receta para hacerla para los niños y vas y la públicas, si es que vales oro :+)
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Mich el 27/10/2022
Buah, me has salvado Juani, justo estaba buscando esta receta para hacerla para los niños y vas y la públicas, si es que vales oro :+)
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Rosa G el 27/10/2022
Este pan está de muerte, y nunca mejor dicho,
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Aura Maria el 23/10/2022
Me encanta 😌 es una receta sencilla y quedan muy bonitos. Espero que me salgan así de chulos. Gracias
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Miriam el 02/11/2020
Receta muy sencilla y muy rica para el día de Halloween. Adornamos con arañas de oreo y telarañas de sirope de chocolate. Quedó terroríficamente bueno!!!