Croquetas de pollo asado y jamón

109 valoraciones / 74 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Ainhoa el 12/11/2024

  Me encantan tus recetas, pero las croquetas no había vuelto a hacerlas en la thermomix porque la primera y última vez que las hice no había manera de darles formas y hoy he decidido intentarlo de nuevo y han salido fenomenal, además estaban buenísimas. Así que anotada queda la receta.

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• Rocio el 27/09/2024

  espectaculares

• Ma José el 25/08/2024

  Exquisita, ya siempre las hago así

• Pilar el 21/01/2024

  Excelente

• el 04/11/2023

  Exquisitas

• Carmen el 01/11/2023

  Buenísimas ! Desde ahora mi receta favorita

• Olga el 30/10/2023

  Fuiste mi salvación.
  Las hice y me salieron muy ricas.
  

• el 20/09/2023

  Excelente 👌🏻

• Nieves el 07/09/2023

  Tengo Mambo hace poco tiempo. Las hice la primera vez con la receta de la aplicación y me salió fatal la masa. Las he hecho esta vez con tu receta y han quedado espectaculares. Cambié el contramuslo por carne sobrante de cocido (morcillo, pollo y espinazo). Están muy sabrosas

• maria jose el 05/09/2023

  Las hice con mambo y me quedaron perfectas y riquísimas

• Concha el 17/08/2023

  Las haré el próximo día que tenga pollo asado. Muchas gracias. Tienen un aspecto estupendo.

• Azaruky el 11/08/2023

  Buenísimas pero con mi toque, le eche cómo ,3 dedos de queso de cabra y han quedado brutales ! Aahhrrrrr

• Azucena el 31/07/2023

  No sé como quedan las croquetas pero es que a mí no me gusta nada hecho con la Thermomix deberíais poner también la receta normal.

  Ana SevillaAzucena, está puesta también , pincha en el botón azul de tradicional, la mayoría de mis recetas, el 99% os las pongo también en tradicional:
  https://www.juanideanasevilla.com/tradicional/2013/12/croquetas-de-pollo-asado-y-jamon#tradicional

• Maria el 30/05/2023

  Riquísimas!!!!

• Mariola el 11/03/2023

  Hola!!.Eres fantástica, me encantan tus recetitas,todas,todas.La bechamel, antes de liar las croquetas,se puede congelar???.

  Ana SevillaNo, mejor ya formadas y rebozadas las croquetas, si no, la bechamel al formarlas te queda como cortada.

• pepa el 07/03/2023

  ana muchas gracias

• pepa el 07/03/2023

  que es picada

  Ana SevillaPues la picada que hacemos con el pollo asado y jamón al principio.

• Mila el 04/03/2023

  Realmente exquisitas!!! No me falla ni una receta con Juani. No llevo ni un año con la tmx, pero con Juani siempre estoy segura. Gracias!!!

• Rosario Ibáñez el 15/01/2023

  Realmente exquisitas. Un verdadero acierto. Aunque parecía poca masa, luego salen muchas,. Es lo primero que desaparece de los platos. Las dejo ya rebozadas y las frío en el último momento.

• Marta Martos el 03/01/2023

  Primera vez que hacemos croquetas y nos han quedado increíbles! Muchas gracias

• maricruz martinez el 02/01/2023

  de 10

• luis el 30/12/2022

  receta muy clara

• Nacho el 11/12/2022

  Me encanta esta receta las croquetas salen estupendas!! Muchas gracias

• Engracia el 06/12/2022

  Deseando hacerla. Se puede sustituir la mantequilla por aceite. tenemos problemas de colesterol.

  Ana SevillaPues es que la textura no será la misma, ya que la mantequilla al enfriar se endurece y el aceite no, si quieres poner toda la grasa que sea aceite, a lo mejor tienes que añadir un poquito mas de harina.

• Silvia el 03/12/2022

  Hola Ana,
  Voy a hacer estas croquetas que tienen una pinta .... No tengo manga pastelera, dónde puedo conseguirla la desechable??sirve tb una bolsa de estás para el congelado??
  
  Muchas gracias 😊

  Ana SevillaLe cortas la esquinita a una bolsa.

• Raquel el 25/07/2022

  La receta muy buena, pero creo que en Mambo no se utilizan las cuchillas con la jarra cerámica, se pica en la inox aunque después se cambie de jarra para evitar que se pegue.

  Ana SevillaNo le pasa nada a la jarra Raquel, lo llevo haciendo mucho tiempo pues ten go Mambo desde hace años, teniendo cuidado al ponerlas y quitar las cuchillas, mi jarra cerámica está perfecta.

• el 15/07/2022

  Suelo hacer esta receta y está muy bien pero ahora veo que pone PC y no sé qué es

  Ana SevillaEso solo es para la Mambo, la potencia calorífica, pincha en thermomix, no en la receta para mambo.

• Javier el 29/05/2022

  Juani riquísimas las croquetas, muchas gracias por compartir tu receta.

• Maritxu el 06/05/2022

  Las hice el otro día y son espectaculares. Gracias por ésta y otras tantas recetas que he ido haciendo. Buenísimas

• Saray el 23/04/2022

  muy buenas y el relleno en su punto. Me gustaría saber qué marca de harina y pan rallado usas. Con el pan que yo compro se me quedan duras al enfriarse después de freir y el grano lo veo grueso. Gracias!

  Ana SevillaHla, harina normal de trigo, depende de qué súper la compre. Pero la normal.
  Y el pan rallado lo suelo hacer yo con restos en la thermomix. Por éso es más gordito.

• Raquel Crespo el 04/04/2022

  Buenos días. Voy a hacer esta receta, pero creo recordar que en la jarra cerámica no se ponen las cuchillas

  Ana SevillaNo le pasa nada a la jarra, yo la tengo desde hace años y está impecable,

• Lu Reiser el 19/03/2022

  Maravillosa las croquetas. Juani eres la mejor.

• Leo el 16/02/2022

  Me encantan salen buenísimas

• el 09/01/2022

  Muy bien esplicada
  Yo me e comprado TM 6 hace poco y voy buscando recetas
  Muchas gracias

• Noemi el 07/01/2022

  Hola y primero de todo gracias!
  Se puede doblar la receta de una vez en la Thermomix o se deberia hacer en dos tandas? Cuantas croquetas mas o menos salen de una tanda? Muchisimas gracias!

  Ana SevillaYo creo que si, he hecho hasta 800 gr, de leche con croquetas.
  NO sé decirte cuántas pues depende del tamaño que las hagas, claro, pero unas 20-25 o así.

• el 03/01/2022

  Buenas noches, podrías decir los gr de pollo? Y si no pongo jamón, he de añadir más pollo? Gracias

  Ana SevillaEl peso no lo sé, es la carne de un contramuslo asado que sobre. Si puedes poner todo jamón, pon 250 gr de jamón o así, aunque el sabor sin el pollo asado no será el mismo, claro.

• Lu Reiser el 18/12/2021

  Espectacular.....lo ago solo con pollo. Y menquedem estupendas. Gracias Juani q tus recpetas sempre no fallan nunca. Y con la fotos q pones de las texturas y passo a passo, audan un motón.

• Pepe el 08/12/2021

  Muy buenas....

• Laura el 20/11/2021

  Muy muy buenas, nos ha encantado en casa

• el 08/11/2021

  Hola ,una pregunta también se pueden hacer con harina de arroz ?,y si se puede es la misma cantidad que de harina ?gracias

  Ana SevillaPues no tengo ni idea, nunca hice las croquetas con harina de arroz.

• Beatriz el 08/11/2021

  Me encantan estas croquetas siempre las hago y son un éxito donde quiera que las lleve ,muchas gracias por compartir la receta

• Zeneida el 27/10/2021

  Me queda la duda de cuánto pollo hay que ponerle....

  Ana SevillaYo pongo un contramuslo deshuesado. No sé sin hueso cuánto pesaría per puedes poer unos 250-300 gr o así.

• el 18/10/2021

  Buenas , a las croquetas se le puede dar forma con la mano o es necesario hacerlas con la manga pq se pega la masa a las manos?

  Ana SevillaSi, si también puedes darle la forma con las manos o con dos cucharas soperas cmo hacían las abuelas.

• marivi el 12/09/2021

  lo voy a probar

• Fabisna el 21/07/2021

  Veo muy buenas opiniones, las hare, cuantos gramos van de pollo ???
  Gracias!!

  Ana SevillaPues en gramos no sé decirte, pongo un contramuslo deshuesado que dejo siempre cuando aso un pollo para hacer estas croquetas.

• Sari el 20/06/2021

  Las mejores que he hecho hasta ahora ❤

• Lauri el 12/05/2021

  super ricas! las mejores que me han salido

• kika el 05/05/2021

  Han salido espectaculares. Además de la leche le he echado el aceite del pollo asado y han salido Ummmmm😋

• Julio el 30/04/2021

  Tienen muy buena pinta, las estoy haciendo ahora

• Iri el 27/04/2021

  Me encantan tus recetas, creo que no hay ni una que haya hecho que no nos haya gustado en casa.
  
  Respecto a esta, la podría hacer con el paquete de tiras de pollo del Mercadona? Son 140gr, equivaldría a la carne que se extrae de un contramuslo?
  
  Muchas gracias,
  
  un saludo!

  Ana SevillaSi, mas o menos sería esa cantidad deshuesada.

• Sandra el 15/04/2021

  puedo dejar la masa preparada, toda la noche?

  Ana SevillaSi, bien tapada a la superficie con film, la masa aguanta bien hasta 3 días la he tenido yo en la nevera.

• Toñi el 11/04/2021

  Está receta está riquísima...... ya llevo dos veces hecha , la primera la hice de puchero y la segunda la he hecho con un trozo de pollo asado que me sobró, utilice el mismo aceite del pollo asado, buenísima tremenda !!!!!!!

• Ana el 26/03/2021

  Si se quiere hacer más cantidad, ¿con doblar la cantidad de todo sería suficiente? Gracias

  Ana SevillaSi doblar todo y algo más de tiempo también. Hasta que la bechamel espese bien.

• Marieta el 12/03/2021

  Me encanta tu receta de croquetas para la thermomix.

• sarq el 04/03/2021

  Buenas noooo BUENÍSIMAS!!!! Sin duda alguna añadidas a mis favoritas!!!!

• el 25/01/2021

  Todas las recetas que hago son tuyas. El otro dia preparé las magdalenas, impresionantes, el salmon a la naranja, un espectáculo, el pan de cebolla, el pan relleno de ibéricos. A cual mas buena. Ahora estoy con las croquetas y me gustaría preguntarte si se pueden preparar en el horno, y de ser que si a que temperatura debo ponerlo. Gracias por todo

  Ana SevillaHola, me alegra que te gusten.
  Al horno se pueden hacer pero para nada quedan igual, además se suelen abrir, al tener que estar mucho tiempo para que tomen algo de color, la bechamel se cocina y se comienzan a abrir. Yo lo intenté alguna vez, y no me gustó el resultado, las croquetas mejor fritas.

• Almudena el 04/01/2021

  Espectaculares! Gracias por tus recetas, que son maravillosas todas. Yo siempre que voy a hacer algo de thermomix, siempre sigo tus recetas.

• el 28/12/2020

  Valoracions 8

• Remedios el 27/12/2020

  Buenisimassss!!!!!!

• Angy el 21/11/2020

  Me encanta, la hago mucho doblando cantidades con pollo asado y vuelan...

• Rosa Torés el 19/11/2020

  Unas croquetas deliciosas

• Laura el 03/11/2020

  Me gusta mucho la receta. Hice hace tiempo las croquetas de bacalao y quedaron espectaculares. Supongonquenestas quedarán igual de ricas!

• marijose el 23/10/2020

  muyyy ricas🍽

• Begoña el 18/10/2020

  espectaculares se quedan como favoritas

• Ana Belén el 04/10/2020

  Mis primeras croquetas , han salido riquísimas. Gracias por estas recetas deliciosas 🤩

• teŕesa el 04/10/2020

  ideales. están riquísimas!

• el 26/09/2020

  Muy buenas

• paz el 25/09/2020

  las más ricas

• Patricia el 06/09/2020

  Buenísima receta

• Claudia el 30/07/2020

  Están riquísimas y para cualquier tipo de croquetas, siempre uso esta receta de referencia!

• Paqui el 27/07/2020

  Riquísimas!

• Araceli garcia el 09/07/2020

  Están deliciosas

• Juan Antonio. el 26/06/2020

  Hemos hecho la receta al pie de la letra en Thermomix. Deliciosas y cremositas. En su punto.

• Auri el 21/05/2020

  Está receta me encanta mucho