Ensalada alemana

Una ensalada fresquita: Ensalada alemana de patata y salchichas. Un poco a mi manera a los gustos de casa.

16 valoraciones / 8 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

 

Ingredientes

-800 gr. patata nueva pequeña

-3 huevos

-800 gr. agua

-sal

-4 ó 6 salchichas Frankfurt grandes

-120 gr. cebolleta

-50 gr. pepinillos

-un puñado aceitunas negras y verdes

-150 gr. aceite girasol (u oliva suave)

-1 diente ajo gordo (opcional)

-perejil o cebollino picado

-75 gr. leche

-chorrito vinagre


 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 45 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para olla GM, Tradicional, Primeros platos, Mambo

Preparación

1- Colocar las patatas en el fondo del varoma y tapar con film entre la tapa. Huevos en el cestillo. Reservar. Agua y 1 cta. sal en el vaso, programar 8 min. Varoma, vel.2. Colocar los accesorios (Varoma y cestillo dentro del vaso) ,en su lugar, 30 min. Varoma, vel.3.

2- Mientras se hacen los huevos y patatas, pasar por la sartén las salchichas (Si se prefiere, se pueden también cocer). Refrescar patatas y huevos, pelar, cortar en dados y las salchichas en rodajas y colocar todo en una fuente. Desechar el agua de la cocción.

3- Picar la cebolleta con los pepinillos y aceitunas 4 seg. vel.4. Si os gusta más picadito, 2 seg. vel.5. Añadir a la fuente.

4- Hacemos la ajonesa: Pesar el aceite en una jarrita, Reservar.  Picar el ajo y cebollino o perejil 2 seb. vel.5. Bajar restos. (Si no le ponéis, saltaros éste paso). Añadir la leche y pizco sal, 2 min. 37º, vel 4. Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite por la tapa, con el cubilete puesto. Bajar restos, añadir un chorrito de vinagre y mezclar 5 seg. vel.5.

Cuando todos los ingredientes estén fríos, unir con la verdura hasta que esté todo bien mezclado y llevar a la nevera. Servir fría , espolvoreado de cebollino o perejil picado.

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Cocemos los huevos y patatas, que sean nuevas y pequeñas
 
Ponemos film entre la tapa, así quedarán en su punto!
Ya cocidos y pelados huevos y patatas
Doramos un poco las salchichas Frankfurt
Unas eran de queso y otras de jamón,
Picamos los encurtidos y la cebolleta
Si os gusta que se note menos, subir la velocidad a 5.
Picamos el ajo y perejil para la ajonesa
Templamos la leche, así os aseguráis de que os sale siempre y no se corta
Vamos echando el aceite por el bocal
Añadimos el vinagre y subimos la velocidad para que termine de ligar
Ajonesa lista!!
Vamos picando todos los ingredientes
Ya todo picadito en la fuente, falta la ajonesa
Añadimos la ajonesa

El contraste de sabores, delicioso!

La verdad es que está muy rica, a mi manera, pero podéis modificarla a vuestro gusto

Es otra forma de comer ensaladita en verano

Paso a paso

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