Croquetas de bacon a los dos quesos Thermomix
Unas croquetas de bacon y queso con un sabor y cremosidad que os sorprenderán!! Con Thermomix !
22 valoraciones / 8 comentarios
Ingredientes
-200 gr. bacon en lonchas o tiras
-50 gr. cebolla
-30 gr. mantequilla
-30 gr. aceite oliva
-100 gr. harina normal trigo (No de repostería)
-450 gr. leche
-nuez moscada
-1 cta. café de sal
-pimienta
-3 lonchas de queso (Unos 75 gr.)
-50 gr. queso untar tipo Philadelhia
-rebozar huevo y pan rallado (PUede ser de ajo y perejil)
Preparación
1- Picar el bacon en trozos con 5 golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, mantequilla y aceite, 2 seg. vel.5. Añadir una cucharada de la picada de bacon y sofreír, 8 min. Varoma, vel.3.
3- Añadir la harina, 3 min. 100º, vel.4.
4- Agregar la leche, nuez moscada, pimienta y sal, 5-6 min. 100º, vel.4. (El tiempo dependerá de lo fría que esté la leche).
5- Queso en lonchas, de untar y picada de bacon, 10 seg. vel.6. Dejar enfriar varias horas, formar las croquetas, pasándolas por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite bien caliente de pocas en pocas.
picamos el bacon
en un momentito
sin lavar el vaso, picamos la cebolla
añadimos un poco de bacon, potenciará el sabor de la bechamel
ya sofrita
tostamos la harina, así no sabrá a crudo
añadimos la leche y especias
bechamel preparada
agregamos la picada de bacon y los dos tipos de queso
lista!!
Paso a paso
22 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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María José el 17/11/2022
hola Ana! quiero hacer la receta, lo que pasa es que siempre que he hecho la bechamel en tm me sale muy cuajada, no me sale cremosa, que puedo hacer? gracias
Ana SevillaPues sale súper cremosa, pon o un poco menos de harina o un poco mas de leche, si la quieres menos espesa.
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Leonor porteros martin el 24/01/2022
Me parece excelente muy cremosa
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Lola fernandez el 24/01/2022
Más que ricas y como huele
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Montse el 23/01/2022
Me parece que tienen una pinta estupenda y que las haré esta semana.Una pregunta Ana,donde compras esas mangas pasteleras?
Ana SevillaEs una caja de 100 desechables que vienen en un rollo, súper resistentes y grandes, las puedes cortar según el tamaño que necesites, son de la marca Lacor,
Pon en Google mangas desechables lacor y ya te sale. -
Tamara el 19/01/2022
Buenas cuantas salen??
Ana SevillaUnas 25 o así, depende del tamaño que las hagas, claro.
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Elena el 04/11/2021
De ven deliciosas!
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Marga el 25/10/2020
Han salido buenísimas, muy jugosas y con muy buen sabor. Lo único que al freírlas algunas se han abierto y se han quedado vacías, no se por qué.
Ana SevillaMarga, te paso unos consejitos para que n se te abran las croquetas;
*Utilizar harina normal y hasta de fuerza, nunca de repostería.
*Si cuando finaliza el tiempo, está demasiado blanda la bechamel, poner algún minutos más, misma temp. y velocidad, sin cubilete.
*Dejar enfriar la mezcla, unas horas bien tapada con film o en manga pastelera.
*A la hora de formarlas y rebozar, apretar un poco el pan rallado, para que se quede bien fijado y cree costra al freír.
*Para freírlas, el aceite debe de estar muy caliente y ser abundante.
*Freír de 4 ó 5 unidades máximo, en cada tanda.
*La fritura debe de ser de segundos, rápida, si no, se comenzará a cocinar la bechamel y es cuando se abren.
*Escuchar el ruído al freírlas, cuando se comienza a oír un pequeño chisporroteo, es que ya se quieren abrir, porque la bechamel empieza a cocinarse, es el momento de sacarlas.
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Maria Jesus el 13/06/2020
Estupenda!
