Coliflor bicolor

Coliflor bicolor. Una forma diferente de comer esta verdura. La llamé bicolor por razones obvias.

27 valoraciones / 18 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-1 coliflor de unos 1.200 gr.

-75 gr. cebolla

-25 gr. aceite

-700-800 gr. tomate nat. triturado

-1/2 cta. sal

-1/2 cta. azúcar

-orégano

*Bechamel de ajo:

-3-4 dientes ajo

-15 gr. mantequilla

-15 gr. aceite

-60 gr. harina

-600 gr. leche

-sal

-nuez moscada

-pimienta

-queso rallado gratinar
 

 

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 50-60 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Verduras, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Masas con bechamel, Mambo

Preparación

1- Lavar y cortar la coliflor en ramilletes pequeños. Colocar en el fondo y bandeja del varoma. Reservar.

2- Cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 8 Varoma, vel.1, sin cubilete.

3- Tomate, sal, azúcar y orégano, colocar el varoma en su posición, 30 min. Varoma, vel.2. 

4- En una fuente de horno, poner la base de tomate y la coliflor por encima. Reservar.

*Bechamel de ajo:

1- Ajos, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, agregar la mantequilla y aceite, 4 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.

2- Harina, 2 min. Varoma, vel.3.

3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4. Cubrir la coliflor, espolvorear queso rallado y gratinar unos 10 minutos, hasta que tome color.


                        Coliflor en el varoma                                         

                    Con la base de tomate y la coliflor al vapor

                                      Napada con la bechamel de ajos

                                                  Espolvorear queso

Ya gratinada

                                           Es un contraste de sabores delicioso.

Paso a paso

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