Pastel de champiñones y espárragos
Para quien no le guste mucho las verduras, con este pastel salado, triunfaréis.
26 valoraciones / 11 comentarios
Receta con Thermomix, olla GM y tradicional.
Un pastel de verduras, con muchas propiedades, al llevar champiñones y espárragos verdes frescos. Para mantener la línea, usando leche evaporada, baja en grasas.
Ingredientes
-200 gr. espárragos verdes (Parte tierna)
-300 gr. champiñones frescos
-sal
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
- aceite
-200 gr. leche evaporada o nata cocinar
-4 huevos
-nuez moscada
-100 gr. queso rallado
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 4-5 €
Preparación
1- Trocear los espárragos y laminar los champiñones. Sofreír en menú freír junto a 1/2 cta. sal, pimienta, ajo en polvo y aceite, unos 10 minutos.
2- Con el turmix., mezclar la leche, huevos, 1/2 cta. sal, pimienta, nuez moscada y 50 gr. queso rallado. Remover bien con la verdura reservada.
3- Volcar en la cubeta que tengamos reservada para lo delicado (O una forrada con papel): Válvula abierta, menú horno, 130º, 10 minutos.
4- Cancelar menú, abrir la olla y espolvorear el resto de queso rallado (50 gr.). Colocar el cabezal unos 8-10 minutos a 200º, que tome color. Sacar la cubeta, dejar que temple unos 10 minutos antes de desmoldar.
*En la nevera aguanta bien 5 días, recalentado sigue delicioso.
Paso a paso
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Ingredientes -
Trocear espárragos y laminar champiñones -
Sofreír -
Mezclar -
Hornear en olla GM -
Espolvorear resto de queso rallado -
Ya horneado
26 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Camino el 06/08/2024
Ana, yo quiero suprimir el queso porque soy vegana y el queso vegano no me gusta. ¿Serviría levadura nutricional? Muchas gracias por contestar
Ana SevillaPues no tengo ni idea, Camino.
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Camino el 04/08/2024
Me apetece muchísimo pero ¿por qué ingrediente podemos sustituir al queso?
Ana SevillaEl queso rallado? Pues no lo sé, si es por la lactosa, puedes poner queso rallado si lactosa.
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Ana Belén el 07/06/2022
Esta buenísimo!!! A mis niños les encanta. Una forma de que coman verdura. Gracias Ana por todas tus recetas.
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Candy fc el 12/06/2021
Muy rico nos ha encantad .
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Tere glez el 06/06/2021
buenísima, yo la hice con setas en vez de champiñones y le añadí taquitos de jamón al batido de huevos y nata.. fabuloso
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Raquel el 30/05/2021
Que se le puede poner si no tienes esparragos?
Ana SevillaEspinacas a lo mejor, o pon algo mas de champiñones y no eches los espárragos. Y desmigas un poco de atún cuando ya estén hechos los champiñones.
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Cristina el 14/05/2021
Muy sencillo de hacer y está buenísimo.
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Rosi el 21/12/2020
De 10!!
Buenísimo, rápido y súper fácil de hacer -
Auxi el 17/11/2020
Muy bueno
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Blanky el 24/10/2020
Delicioso
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Mirian el 22/10/2020
Lo hemos comido hoy y esta espectacular de bueno
