Huevos fríos a la carbonara
En verano son muy socorridos los huevos rellenos. Os propongo unos muy originales para tomar fríos. Se pueden llevar al campo, piscina, playa.... Al no llevar mayonesa.
60 valoraciones / 26 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
*Con esta receta, podéis participar en el 70º "Juanireto Doble Especial Verano", de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, (Dulce o salada o ambas y os asignaré 2 números) ya sea con Thermomix, Mambo, olla GM o tradicional.
Sólo deberéis publicar en mi grupo indicando que es el 70º Juanireto, y os iré apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.
Ingredientes
-6-8 huevos a temp. ambiente
-100 gr. cebolla
-20 gr. mantequilla
-20 gr. aceite oliva
-125 gr. bacon en tiras
-30 gr. harina
-2 vasitos medidores nata cocinar o leche evaporada
-1 latita pequeña champiñones laminados
-sal
-pimienta
-nuez moscada
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 10 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Cocer huevos olla GM: Colocamos la rejilla en el fondo de la cubeta, 3 vasitos medidores agua y sal, posar los huevos sobre la rejilla, válvula cerrada, menú turbo, 130º, 1 minuto. Dejar QUE DESPRESURICE SÓLO EL VAPOR unos 10 minutos. Refrescar con agua fría y pelar.
2- Picar la cebolla en brunoise, muy menudita y pochar menú sofreír con mantequilla y aceite hasta que esté transparente. Añadir el bacon y sofreír 2 minutos. Harina, tostar otros 2 minutos removiendo.
3- Agregar los champiñones escurridos, sal, pimienta, nuez moscada y la nata o leche ideal poco a poco hasta que espese. Mezclar con las yemas rayadas. Rellenar las claras.
*Se sirven fríos o a temp. ambiente.
Paso a paso
60 valoraciones / 26 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Vanessa el 05/09/2024
espectaculares. están de vicio. los hice para un cumple y volaron. la acabo de guardar en favoritos
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mary el 14/07/2023
ESPECTACULARES
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nati el 17/04/2023
se pueden congelar ?? los he hecho muchas veces pero no los he congelado nunca y ahora me gustaria saber si se pueden para organizar la semana, gracias
Ana SevillaNo, los huevos cocidos no congelan nada bien.
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Helens2 el 13/11/2022
Espectacular, eche un poco más de beacon y hice 13 huevos.
Al triturar las yemas se quedó demasiado pastoso por no aclarar el vaso -
Puri el 12/11/2022
Hola los e exo este verano varías veces y están buenísimos una pregunta Ana podría con esta receta hacer una empanada??? Con ese relleno gracias
Ana SevillaYo creo que si,
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Leo el 03/08/2022
Tienen un pinta estupenda, la nata o leche evaporada se puede sustituir por leche desnatada? Me encantaría hacerlo pero es que los lácteos no me van mucho no puedo con ellos. Gracias por las recetas tan ricas que haces.
Ana SevillaSi, puedes, si ves que no te espesa, echa un poquito mas de harina, al llevar menos grasa la leche.
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Leo el 03/08/2022
Tienen un pinta estupenda, la nata o leche evaporada se puede sustituir por leche desnatada? Me encantaría hacerlo pero es que los lácteos no me van mucho no puedo con ellos. Gracias por las recetas tan ricas que haces.
Ana SevillaSi, puedes, si ves que no te espesa, echa un poquito mas de harina, al llevar menos grasa la leche.
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el 30/07/2022
Buenísimos, me han encantado😊😊. Gracias por estas recetas tan ricas
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el 05/07/2022
Se puede sustituir los champiñones por otra cosa .soy alérgica y tienen una vista estupenda .
Ana SevillaNo los pongas, salen ricos igual. ^Puedes poner taquitos de jamón cocido o pavo si quieres, tambié quedan bien.
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Marisol el 22/06/2022
Están riquísimos,en casa nos han encantado.Muchas gracias, por enseñarnos cosas tan ricas.
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Fermina F G. el 19/06/2022
Risuisims, gracias Ana.
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Laura el 18/06/2022
Muy ricos, fáciles de hacer. Tenía amigos en casa para celebrar mi cumpleaños y les han encantado.
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ALMUDENA el 15/06/2022
Muy ricos , nos encantaron a todos en casa. Los hare mas veces. Graciassss por las recetinas
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Elena el 12/06/2022
Rápidos de hacer y de sabor riquísimos! Gracia por tantas ideas todas muy sabrosas.
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Mila el 12/06/2022
Me parecen perfectos para tomar en verano y sencillos de hacer
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GEMA el 07/06/2022
Impresionantes de ricos, trituré mucho la cebolla para que los niños no se la encontraran y funcionó. Muy ricos de sabor. Quizá la prox vez lo haga con huevos L o XL porque me sobró mucho relleno, creo que mis huevos eran M.
Ana SevillaYa, yo siempre uso L o XXL, o echa 2 huevos más.
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Rubi el 06/06/2022
Deliciosos me los guardo habituales, Ana, gracias por tus ricas y fáciles recetas.
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Toñi el 06/06/2022
Muy ricos y faciles.
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Isabel el 06/06/2022
Me gusta muchísimo 😍
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Paula g,b, el 05/06/2022
Muy ricos 😋😋😋😋
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el 05/06/2022
Buenisimosssss..👍
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Fermina F G. el 05/06/2022
Muy ricos he triunfdo nuevamente con tus recetas.
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Fermina F G. el 05/06/2022
Muy ricos he triunfdo nuevamente con tus recetas.
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Mary el 04/06/2022
Se podrían hacer con maicena en vez de harina normal.
Ana SevillaSupongo que sí, que espesará igual.
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MDolores el 04/06/2022
Tienen una pinta buenísima, este finde los hago
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Pepa el 03/06/2022
Lo are gracias x tener estás recetas para las que no sabes te seguiremos con mucho gusto