Flan de huevo y turrón
El típico flan de huevo, enriquecido con turrón de Jijona. Tiene un saborazo espectacular.
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Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-280-300 gr. turrón blando de Jijona
-500 ml. leche entera (ó 300 gr. leche desnatada + 200 gr. nata montar)
-5 huevos L
-90 gr. de azúcar
-caramelo líquido molde
Dificultad: Baja
Preparación
1- Triturar todos los ingredientes menos el caramelo. Volcar en el molde caramelizado.
2- En la cubeta echar 4 vasitos medidores de agua. Tapar con su tapa o con albal.
3- Válvula cerrada, menú guiso, 18 minutos, 120º, presión media. Aseguraros de que ha cogido presión cuando comience a descontar. Cuando termine, no tocar la olla hasta durante una hora más o menos. Así se terminará de hacer, Dejar enfriar unas horas y desmoldar.
