Flan de arroz con leche al vapor
Delicioso flan para los amantes del arroz con leche.
24 valoraciones / 7 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Únete a mi grupo de facebook con mas de 240.000 miembros.
Ingredientes
-750 gr. leche
-120 gr. arroz redondo
-ralladura 1/2 limón
-2 pellizcos canela
-pellizco sal
-130-150 gr. azúcar
-3 huevos
-caramelo líquido
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 8-10
Preparación
1- Hacer el arroz con leche: Leche, arroz, ralladura, canela y sal, remover: Válvula cerrada, menú arroz, 130º, alta presión , 8 minutos. Cancelar y dejar mínimo 15 minutos sin despresurizar hasta que baje la presión y se pueda abrir. Añadir el azúcar, remover y programar válvula cerrada, menú guiso, 110º, baja presión , 3 minutos. Dejar enfriar en un bol amplio.
3- Batir los huevos, mezclar bien con el arroz con leche. Volcar en un molde desechable caramelizado que quepa en la cubeta.
4- Colocar la rejilla, echar 5 vasitos agua, tapar con albal, Válvula cerrada, menú guiso, 10 minutos, 120º, presión media. Cuando termine, dejar unos 10 minutos sin tocar la olla, que pierda presión sóla.
Dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar.
Paso a paso
24 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
conchi el 19/10/2024
se puede hacer en flanera de acero en vez de en molde desechable?
Ana SevillaSi, pero a lo mejor tarda un poquito más de tiempo.
-
Maite el 14/08/2024
Hola Ana! Lo voy a hacer en Olla GM F, no tiene menú arroz así que...¿Cuál sería en mi olla?Gracias por tu esfuerzo y por tu buen hacer🫶🏼
Ana SevillaMenú guiso.
-
María dolores fuentes León el 28/11/2023
Que es lo que pones en el centro del molde desechables
Ana SevillaNo sé a qué te refieres, es un molde de roscón con agujero en el medio, no pongo nada.
-
Mar el 06/05/2023
Buenas!antes de mezclarlo con los huevos tienes que estar frío del todo, ? gracias
Ana SevillaSi, lo digo en la receta:
Dejar enfriar en un bol amplio. -
Sara el 06/05/2023
Hola ana donde compras el molde tan pequeño para el varoma, gracias
Ana SevillaEn los súper, son de esos desechables.
-
jenny el 06/05/2023
Mañana cae.
-
Diana el 06/05/2023
Que rico!