Croquetas de patata y atún
Croquetas con patata y atún en conserva. Ingredientes muy sencillos y baratos.
31 valoraciones / 19 comentarios
Receta con Thermomix, olla GM y tradicional.
Aunque realmente no son croquetas, propiamente dicho, al no llevar bechamel, por éso la elaboración es mucho más rápida con patata cocida. Una sencilla receta con ingredientes de andar por casa.
Ingredientes
-500 gr. patatas medianas con piel
-sal
-2 dientes ajo pequeños
-perejil
-180-200 gr. atún en aceite escurrido
-1 huevo
-pimienta negra molida
-pan rallado rebozar
-huevo batido rebozar
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Lavar bien las patatas con piel, cubrir casi con agua, no hace falta que cubra del todo, añadir sal: Válvula cerrada, menú guiso, 15 minutos, media presión, 120º. Dejar enfriar y pelar.
2- Chafar las patatas y mezclar con el ajo y perejil picadito, atún, huevo, sal y pimienta.
3- Tomar porciones de unos 25-30 gr., formar las bolitas con la palma de las manos, pasándolas por huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente de pocas en pocas, sólo que se doren.
*Salen unas 25-30 unidades.
Paso a paso
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Cocer las patatas con piel -
Formar las croquetas -
Rebozar -
Listas para freír
31 valoraciones / 19 comentarios 4,7 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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vanesa el 22/02/2022
muy buenas y rápidas de hacer
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anabel artecicla el 24/01/2022
muy buenas, de un día para otro mejor aún
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el 20/10/2021
Se pueden congelar despues de freirlas?
Ana SevillaPues al ser de patata no creo que queden bien congeladas, la patata no congela bien.
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almudena el 26/05/2021
buenas e hecho esta receta y me a quedado muy pejajosa no sé qué haces no se puede pasar por el huevo ni nada que hacer para no tirarlo
Ana SevillaEso es por el tipo de patatas.
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Ana el 10/04/2021
Ana a que temperatura es para freirlas en la olla gm?? Gracias
Ana SevillaAl máximo, 200º, espera que se caliente a tope el aceite.
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el 10/02/2021
Hola, al horno que tal quedan? Gracias
Ana SevillaNo he probado en el horno, No sé si se abrirían.
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monica el 09/02/2021
Me a salido la masa super pegajosa como a mucha gente, yo creo que el problema debe de estar en el tiempo de mezclar con velocidad 5 lo deja super líquido y quizá con mezclar al dos es suficiente...tienen muy buena pinta
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Ciska el 17/01/2021
Hola Ana, he hecho la receta (con patatas del Mercadona) me ha salido pegajosa, ¿el huevo que va en ese paso puede ser el motivo?
Ana SevillaNo, eso es por el tipo de patata, compra otras, a mi las del mercadona n me gustan,
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Estrella el 29/11/2020
hola Ana. Se pueden congelar? Gracias
Ana SevillaPues en casa no me da tiempo pero al llevar patata, no creo que estas congelen bien, en la nevera bien tapaditas te aguantan bien 5 días.
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Paquita el 19/11/2020
Hola! ¿Qué variedad de patata sería la mejor para ésta receta? Gracias!!!
Ana SevillaYo uso siempre la que vale para cocer y freír, no sé qué variedad es, son sacos de 5 kilos del mercadona, me gustan esas porque para la thermomix para guisar no se deshacen.
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Gracias el 30/10/2020
Muchas gracias, tus recetas son una apuesta segura! Siempre buenísimas!!!
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Pregunta el 30/10/2020
El huevo en el paso 3, es cocido no?
Ana SevillaN es cocido, es crudo, si te fijas agrandando la foto del paso a paso se ve como es crudo.
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María el 25/10/2020
A mi también me han salido muy pegajosas. No he podido arreglarlo ni untándome aceite. No sé cómo hacerlo....
Ana SevillaEso es por el tipo de patata supongo. Yo las hago a menudo y siempre me quedan bien,
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el 23/10/2020
muy ricas
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Mia Remia el 15/10/2020
Deliciosas,muy cremosas😋
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Maria R el 03/10/2020
Hola Ana! Para hacer la mitad, mismo tiempo? Gracias
Ana SevillaTiempo de cocción de la patata si es el mismo.
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Tessa el 22/09/2020
Muy ricas las croquetas de patata y atún., su@ves y cremosas.🌼🌷🌼🌷🌼🌷
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Carmen el 19/09/2020
Se pueden congelar? Muchas gracias!
Ana SevillaCarmen, no, la patata no congela bien. No es como la bechamel.
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Cinta Cordero el 17/09/2020
Ana...la masa me ha quedado muy pegajosa ...que puedo hacer?
Ana SevillaDependerá del tipo de patata, úntate las manos con aceite para formarlas.
