Pechugas envueltas rellenas de queso

Pechugas envueltas rellenas de queso.Tiernas, jugositas y con un saborazo, rellenas de queso que se funde, umm.

39 valoraciones / 10 comentarios

Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.

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Ingredientes

-2-3 pechugas pollo

-2-3 cuñas queso semicurado o curado

-sal

-pimienta

-12-18 lonchas panceta fina o bacon

-agua

-aceite

-2 ctas. postre harina

-3/4 vasito medidor vino blanco

- 2 vasitos medidores caldo pollo o carne

-perejil picado

 

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Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 35 minutos

Comensales: 4-6

Precio: 7-8 €

Etiquetas:

Carnes, Thermomix, Recetas para el varoma, Recetas para olla GM, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Hacer como un bolsillito en cada pechuga e introducir una cuña de queso. Salpimentar y envolver en la panceta y después hacer dos rollos con film, girando los extremos sobre la meseta. Reservar.

2- Calentar un poco de aceite en la cubeta, añadir la harina y sofreír 2 minutos removiendo.

3- Agregar el vino blanco, caldo de pollo o carne y perejil, dar un hervor destapado. Colocar la rejilla y encima las pechugas, válvula cerrada, menú vapor, 10 minutos, 130º, media presión.

4- Sacar las pechugas y quitar el film, (Echar a la salsa el jugo que sueltan). Dejar la rejilla dentro, colocar encima la carne, posar el cabezal a 225º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.

 
Hacer un corte 
Introducir una cuña de queso
Colocar las lonchas de panceta
Envolver la pechuga
Preparadas para gisar
Sofreír un poquito
Añadir vino y caldo y colocar la rejilla
Hacer las pechugas al vapor
Ya está ahora la sacamos
Quitar el film y volver a introducir a la cubeta
Vamos a darles color con el cabezal
Y tachán listas!!
Está riquísimas y originales.

Paso a paso

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