Pastel de bacalao y gambones
Un rico pastel salado de bacalao y gambas. Es súper sencillo y se hace muy rápido. Para Semana Santa o cualquier día de año.
53 valoraciones / 29 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
*Con esta receta, podéis participar en el 69º "Juanireto Doble Especial Semana Santa", de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, (Dulce o salada o ambas y os asignaré 2 números) ya sea con Thermomix, Mambo olla GM o tradicional.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 69º Juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.
Ingredientes
-2-3 dientes ajo
-25 gr. aceite
-200 gr. bacalao limpio desalado trocitos o migas
-200-250 gr. gambas peladas o gambones o langostinos
-3 huevos
-120 gr. leche
-100 gr. nata montar o cocinar o leche Ideal
-25 gr. mantequilla fundida
-50 gr. queso rallado + espolvorear
-1 cta. sal
-2 ctas café de levadura tipo Royal
-120 gr. harina normal trigo
-pimienta
-nuez moscada
-un puñado de hojitas perejil picado
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 8-10
Precio: 4-5 €
Preparación
1- Picar los ajos, 6 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, 5 min. vel.1, Tª 105º, p.c.7.
2- Agregar el bacalao y gambas, 2 min. vel.1, Tª 105, p.c.7. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, mezclar los huevos, leche, nata, mantequilla, queso rallado (50 gr.), sal, levadura, harina, pimienta, nuez moscada y perejil, 25 seg. vel.5. Mezclar con el pescado.
4- Volcar en un molde de unos 20 x 28 cm. Espolvorear con queso rallado.
5- Hornear (190º), unos 25 minutos. Hasta que la superficie esté doradita. Se sirve caliente como a temp. ambiente.
En la nevera y recalentado en el micro, perfecta!
Paso a paso
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Ingredientes -
Picar los ajos -
Sofreír -
Reservar -
Reservar en un bol -
Mezclar -
Añadir el pescado -
Hornear -
Espolvorear queso rallado -
Pastel horneado -
Pastel de bacalao ya horneado -
Servir en porciones
53 valoraciones / 29 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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fernando el 25/04/2022
riquisimo 3 veces ya que lo hago
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Ángela el 21/04/2022
Buenas! Los langostinos o gambas q las pones crudas o cocidas. Gracias!
Ana SevillaCrudos. Se hacen con el pastel.
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Eli el 19/04/2022
muy rico!
se puede congelar?Ana SevillaSi, creo que congele bien.
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el 12/04/2022
Rico, rico
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el 12/04/2022
😋😋😋😋😋
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Anne el 03/04/2022
Si se utiliza harina de arroz saldría igual?
Ana SevillaNo lo sé, Anne, no suelo usar nunca harina de arroz. no sabría decirte quizás esa harina absorba más humedad que la de trigo y quede seco.
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el 01/04/2022
😋😋😋😋😋
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Raquel el 27/03/2022
Fácil y muy rico. gracias por ka receta.
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susa el 27/03/2022
me gusta el sabor, pero no sé si me quedo muy seco y le faltó menos horno pq lo hice de un día para otro
Ana SevillaDe un día para otro está igual de bueno, eso es que tu horno calienta más que el mío.
Ponlo algo menos de tiempo del que digo entonces, para que quede mas jugosito como ves en mis fotos. O no lo hagas tan fino,. -
Rosa el 23/03/2022
Hola Ana, se puede sustituir la nata por leche evaporada u otra cosa para que no tenga tantas calorías?. Gracias guapa 😉
Ana SevillaYa lo pongo en los ingredientes,
-100 gr. nata montar o cocinar o leche Ideal
leche ideal es leche evaporada, es la que uso siempre, no uso nunca nata de cocinar. -
Ana Belén el 23/03/2022
Muy rica y sencilla, nos ha gustado mucho. Horneado en la olla GM sólo 20 minutos porque nos gusta jugoso y sin el cabezal, ha quedado estupendo. Si os gusta el bacalao, lo recomiendo
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María el 22/03/2022
Se puede utilizar bacalao fresco?. Gracias.
Ana SevillaNo te sabrá igual que el seco desalado, es un sabor totalmente diferente, pero poder puedes.
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Estrella el 21/03/2022
Tambien lo reptiré mas veces
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lola el 20/03/2022
Para mi gusto sale muy salado con el bacalao. Con otro pescado blanco como merluza saldrá más suave
Ana SevillaLola si usas bacalao desalado es imposible que te sepa salado, a ver si usaste bacalao salado y no lo desalaste tú. Lo hay desalado ya para comprar o si no, lo tienes que meter tú en agua 24-48 horas antes de consumirlo, sino, es sal pura.
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Neus el 18/03/2022
La harina de trigo se puede sustituir por maizena supongo?? Para hacerla sin gluten?
GraciasAna SevillaPues no lo sé seguro.
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Mary el 17/03/2022
Que pinta😋😋, los tiempos son iguales para la gm alfa?
Ana SevillaNunca usé la Alfa, creo que esa no tiene presiones es muy básica.
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Rocío P. R. el 16/03/2022
Muy rico, lo repetiré por semana santa.
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ana el 15/03/2022
se podría hacer con lomos de merluza congelada?
Ana SevillaSi, aunque el sabor no será el mismo.
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Tere Juan el 15/03/2022
La hice anoche, el resultado ha sido genial
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fernando el 14/03/2022
Lo hizo mi hija y flipamos de rico, muy fácil
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ursula G el 14/03/2022
Muy rico y fácil de hacer, me encanta!
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Rosa G el 13/03/2022
Muy rico el pastel y original y facil
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Rafi Fernández Fuster el 12/03/2022
Cincinato estrellas
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Amanda el 12/03/2022
Que ricoooooooo
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el 12/03/2022
Muy buena pinta lo preparare
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Carmen F. G el 11/03/2022
Lo haré con la ollita, gracias Juani por ponernos la vida más fácil.😋
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Joaquina Rodríguez Viesca el 11/03/2022
Super gracias la tengo que hacer
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pamela el 11/03/2022
Lo haremos seguro, tus recetas siempre son un éxito en casa,
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gerarda f. g. el 11/03/2022
Muy buena pi nta y que facilito, lo haré en la olla.
