Panna-cotta de chocolate
Un postre de lo más sencillo, rápido y sin horno. Para los amantes del chocolate.
20 valoraciones / 9 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
Ingredientes
-4 láminas gelatina
-120 gr. chocolate (Negro, blanco ó con leche... a elegir)
-400 gr. nata montar
-60-80 gr. azúcar
-1 cta. de vainilla líquida
-opcional: colorante rojo si usáis chocolate blanco
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 5 minutos
Comensales: 4-6
Precio: 2-3 €
Preparación
1- Hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos.
2- Rallar el chocolate 10 seg. Turbo. Añadir la nata y azúcar (Si usáis chocolate blanco 60 gr., si es negro, 80 gr.), 5 min. vel.4, Tª 100º, p.c.6.
3- Agregar la gelatina bien escurrida, vainilla y el colorante si es chocolate blanco, 10 seg. vel.5.
Volcar en moldes o vasitos , dejar enfriar y llevar a la nevera unas 4 horas mínimo.
Paso a paso
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Ingredientes, el chocolate elegir el que más os guste -
Moler el chocolate -
chocolate molido -
Añadir el resto de ingredientes -
Agregar la gelatina remojada y escurrida -
Colorante si ponéis choco blanco -
Volcar en moldes o vasitos -
Estos son con chocolate blanco con colorante -
Y estos con chocolate negro -
Llevar a la nevera
20 valoraciones / 9 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Rosi el 09/05/2022
La hice ayer de chocolate negro, muy rica
Se podría hacer igual doblando cantidades???Ana SevillaSi, pero pon unos 3 minutos más, para que llegue a temp. 100º. Que veas que llega a esa temp.
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el 01/04/2022
😋😋😋😋😋
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BEA el 11/03/2022
Hola me ha encantado, en general, por no decir todas las recetes que he hecho tuyas ole ole ole ....y digo en general por no ponerte el 10 como en el cole por si te dejas de esforzar(es una broma).
Solo una pega, la foto ayuda mucho, de hecho resuelve mis dudas pero si haces como yo que va a toda leche no te das cuenta que la gelatina de mercadona pesa menos que otras, que son una lamina 2 gr.
Muchas gracias, no te imaginas lo que me ayudas y un saludo
Ana SevillaAy ya, Bea, yo es que llevo años usando la de mercadona. Y pongo 4 láminas para la panna cotta y queda perfecto de textura. Son como 7 gramos.
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Sara el 05/03/2022
qué buena pinta! los que no comemos gelatina cómo podríamos sustituirla? por agar agar? pero creo que necesita calor
Ana SevillaSi, agar agar es vegetal, pero nunca lo he usado, pero creo que es lo mismo, mira el procedimiento que vendrá en el envase.
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Inazio el 27/02/2022
sobresaliente, muy buenas tus recetas.
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Carmen F. G el 20/02/2022
Muy rico, y facil para las negadas en la cocina, gracias Juani
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arantzatzu el 12/02/2022
la he hecho de chocolate negro,super sencilla ,con un sabor brutal la repetiré de otros chocolates seguro
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ursula G el 12/02/2022
Este cae fijo.
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pepa el 11/02/2022
olé !!Ana vaya postre que te has marcado
gracias.
