Macarrones a la napolitana gratinados
Pasta con salsa de tomate con mucha verdura. Plato simple y sabroso.
35 valoraciones / 23 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Hay infinidad de maneras de cocinar la pasta. En esta receta lo hacemos con una simple salsa napolitana, mucha verdura y nada de carne. Cubierta con una capita de bechamel y gratinado.
Ingredientes
-120 gr. cebolla
-120 gr. zanahoria
-2 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-sal
-pimienta
-1/2 cta. albahaca u orégano
-400 gr. tomate nat. triturado
-aceite
-250 gr. macarrones
-30 gr. mantequilla (O aceite)
-30 gr. harina
-300 gr. leche
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
Preparación
*No se lava el vaso en toda la preparación.
1- Salsa napolitana: Cebolla, zanahoria, ajos y pimiento, 8 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 1/2 cta. sal, pimienta, albahaca u orégano, tomate y 30 gr. aceite, 25 min. vel.1. Tª 110º, p.c.6. Después triturar 10 seg. vel.8. Reservar.
2- Cocer la pasta: 1.500 gr. agua y 2 ctas, sal, 10 min. vel.1, Tª 120º, p.c. 10. Hasta que hierva. Añadir los macarrones, 8-9 min. Tª 100º,.sin velocidad, p.c. 8 y sin tapa. Remover de vez en cuando con la espátula. Escurrir bien y mezclar con la salsa napolitana. Volcar en una fuente de horno.
3- Bechamel: Calentar la mantequilla o aceite, 2 min. vel.1, Tª 100º, p.c.8. Añadir la harina, y sofreír, 1 min. Tª 95º, vel.3, p.c.2. Agregar la leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5-6 min, vel.4, Tª 100º, p.c.4. Cubrir la pasta, espolvorear queso rallado y gratinar 5 minutos hasta que se dore.
Paso a paso
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Comentarios
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el 22/07/2023
Hola cuando pones cabezal a que te refieres? Yo tengo la que lleva freidora
Ana SevillaEl cabezal de hornear, spongo que con la olla nueva , tengas que poner esa tapa. Yo no la tengo, pero será lo mismo, supongo.
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el 12/03/2023
Receta recomendable. Muy buena, como todas las de esta página. Gracias
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CARMEN el 03/03/2023
Muy rico... gusto mucho a mis chicos. Gracias.
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Inma el 24/01/2023
Hola, quiero hacerla pero con el doble de macarrones, quedará bien?
Ana SevillaEn la olla si. En la thermomix , tendrás que subir algo el tiempo al ser doble cantidad.
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Carlos el 27/12/2022
ESPECTACULARES!!! No dudéis en hacerlos.
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el 08/09/2022
Espectaculares!!!
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dolores el 26/04/2022
megusta mucho los macarrones
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Ascen el 08/04/2022
Un 10 de 10😋😋😋
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Teresa el 24/03/2022
muy buenos
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Nati el 07/03/2022
Muy ricos en casa han volado.
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Lili g. el 30/11/2021
😋😋😋😋
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Macarena el 30/11/2021
Muy, muy ricos Ana, gracias.
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O. perez el 26/11/2021
Muy fáciles y baratos y llenan bastante.
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Estrella el 20/11/2021
Estupenda forma de hacer pasta y muy sanos para los nenes.
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Juan el 20/11/2021
Hola. Tiene muy buena pinta pero, ¿Con el precio te has pasado un poco no? 2€ no llega para la mitad de los ingredientes...
Ana SevillaSi usas tomate de lata triturado vale muy barato, al menos en mi ciudad.
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Tere el 13/11/2021
Nos han encantado...
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Chus del Pozo el 06/11/2021
Nuestra comida hoy! 😋😋
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yaya el 06/11/2021
Muy rico, sí señor.
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Marta el 05/11/2021
Esta riquísimo. En casa les ha encantado como casi todas tus recetas
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Toñi el 05/11/2021
Muy ricos han encantado en casa.
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M Carmen Gilabert el 04/11/2021
Exquisita y bastante sana .Y los cacitos para preciosos Ana
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Conchi el 04/11/2021
Muy ricos y fácil de hacer, gracias.
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Lola G F el 04/11/2021
Muy buena pinta, lo haré.
