Flan de huevo y turrón
El típico flan de huevo, enriquecido con turrón de Jijona. Tiene un saborazo espectacular.
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Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-280-300 gr. turrón blando de Jijona
-500 ml. leche entera (ó 300 gr. leche desnatada + 200 gr. nata montar)
-5 huevos L
-90 gr. de azúcar
-caramelo líquido molde
Dificultad: Baja
Comensales: 10-12
Preparación
1- Turrón en trozos, leche, nata, huevos y azúcar, 15 seg. vel.6.
2- Volcar en un molde caramelizado, que quepa en el fondo de la vaporera. Yo utilizo molde desechable.Tapar con albal el molde y encima de la tapa de la vaporera tapar con un paño.
3- Aclarar el vaso, echar 1 litro de agua, colocar la vaporera en su posición, unos 45 min. vel.1, Tª 120º, p.c.8. Pinchar con una brocheta, si sale limpia, si no poner 5 minutos más.Ha de quedar algo "bailón", al enfriar, ya endurece más. Dejar enfriar unas horas y desmoldar.
