Chorizos confitados
¿A quién no le gusta este embutido? Yo, de momento, no he conocido aún a nadie. Y el aceite además, se recicla para otros usos y le da un toque , ¡¡¡ummm¡!!!!
21 valoraciones / 2 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-750 gr. aceite oliva (se recicla toda)
-1 hoja laurel
-3 dientes ajo
-1/2 cta. orégano
-2 cayenas
-600 gr. chorizo fresco o semi-seco
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Comensales: 6-8
Precio: 4-5 €
Preparación
1- Aceite, laurel, ajos, orégano y cayenas, 10 min. vel.1, Tª 120º, p.c.8.
2- Pinchar un poco los chorizos con un tenedor y acomodar los chorizos en el vaso. Programar de 25-30min. sin velocidad, Tª 110º, p.c.6. Estarán listos cuando empiece a romperse la pielecilla que los envuelve.
3- Pasar a tarros de cristal o tuppers de cristal. Cubrir con el aceite de confitar.
*Se conservan meses en un lugar fresco y oscuro y mucho más tiempo en la nevera.
*Todo el aceite de confitarlos se recicla y os sirve para freír huevos, guisar, sofritos....
*Se sirven fríos o podéis calentarlos unos segundos en el microondas.
*Sirven para degustar en rodajas como pincho, para cocinar, bocatas.....
Paso a paso
21 valoraciones / 2 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 17/10/2022
Entiendo que la película que envuelve a los chorizos debe retirarse no?
Ana SevillaNo, no se retira.
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Rocío P. R. el 01/06/2022
Muy ricos.