Bizcocho mármol de calabaza
La calabaza no sólo se utiliza para recetas saladas. Con este bizcocho cebra o mármol, con cacao puro, triunfaréis. Además, los comensales, ni saben que lleva calabaza.
53 valoraciones / 12 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-150 gr. aceite oliva suave o girasol
-280 gr. puré de calabaza asada
-1 sobre levadura tipo Royal
-250 gr. harina normal trigo
-pellizco sal
-1 cta. vainilla
-30 gr. cacao puro en polvo
*Opcional: Cobertura: 75 gr. nata montar + 75 gr. chocolate fundir
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50 minutos
Comensales: 10-12
Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix, Bizcochos, Especial halloween, Recetas para olla GM, Tradicional, MamboPreparación
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Espumar los huevos y azúcar, 6 min. vel.4, Tª 37º, p.c.2..
3- Aceite y puré de calabaza, 5 seg. vel.5.
4- Levadura, harina, sal y vainilla 10 seg. vel. 6. Separar la mitad de la mezcla (Unos 550 gr.) y añadir el cacao en una parte y mezclar 10 seg. vel. 6.
5- En un molde tipo budt cake engrasado, o uno normal de unos 23 cm. ir echando las dos mezclas a cucharadas alternándolas. Si echáis poca mezcla con cada cucharada, saldrá con más líneas "cebra".
6- Hornear (180º), unos 40 minutos. Dejar templar, desmoldar y enfriar sobre rejilla.
*Opcional: Hacer la cobertura, calentar la nata, añadir el chocolate y remover hasta que se funda. Cubrir el bizcocho y espolvorear frutos secos picados si se quiere.
Paso a paso
53 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Beatriz el 11/11/2024
Riquísimo! a mis hijos les encanta! La primera vez me quedó perfecto y la segunda no ha subido mucho, está mas apelmazado, a mis hijos les gusta igual, lo hago con thermomix y después la olla GM, ¿sabes porque esta vez no me ha esponjado mas?
Ana SevillaPues no sé. yo lo hago muchas veces al año, porque congelo la calabaza asada en tuppers la cantidad que uso para cada bizcocho y lo horneo siempre en la olla, porque me ahorro luz. Mira a ver si cambiaste alguna marca de algún ingrediente, harina, levadura, tamaño de los huevos....
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Anna el 11/11/2024
Al fin he hecho el bizcocho y mmmmm k rico Ana havia años no comiat un marmolado y hacerlo nunca!! La calabaza perfecta la asé en la air fryer y kedo fabulosa con mucho sabor tampoc havia asado nunca calabaza y se nota mucho el sabor potenciado asi asado. Ya can dos la domino's yv esta y las dos perfectas. Mil gràcies X compartir;)
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Candy el 02/11/2024
buena tiene que estar, buena pinta también tiene. No le hemos probado porque se está enfriando.
Ana SevillaVerás qué rico. Yo tengo uno congelado, y he regalado muchos, porque me dan muchas calabazas. Congelo justo el peso de la calabaza asada sólo, para hacer este bizcocho.
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Anna el 30/10/2024
Que buena pinta mañana lo haré tengo una duda que pones las cuchillas solas, con la mariposa O la MamboMix? me puedes aclarat este punto por favor. Gràcies. ;)
Ana SevillaNo uso la mariposa en ninguna máquina, para esta receta, ni con la Thermomix ni con la Mambo, Sólo cuchillas.
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Antonio Ángel López Flores el 29/10/2024
Magnífico bizcocho y de fácil elaboración
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queque el 28/10/2024
Qué rico, y no sabe a calabza nada.
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Anna Maria el 27/10/2024
me wncantan tus recetes,siempre triunfo con ellas.
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Lili g. el 27/10/2024
*****
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cuca el 25/10/2024
Delicioso y muy original al cortar.
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Dori Belmonte el 23/10/2024
Hola Ana
como se hace la calabaza asada?
Quiero hacer el bizcocho que tiene una pinta buenísima. Gracias por tus recetas. 😘Ana SevillaLa aso en la cecofry turbo 4D, o si no tienes en una airflyer, o en el horno.a 200º en trozos unos 25-30 minutos, que veas que está blandita. Pero al tener mucha agua has de hacer al menos el doble de peso en cruda, pues merma mucho después de asada.
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Lola G F el 23/10/2024
Esta tarde ya casi cae enterito, delicioso.
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Rocío P. R. el 23/10/2024
Divino. Gracias por adaptarlo a la olla.