Sopa castellana
Sopa castellana. Para los días de invierno, qué bien sienta esta sopita con pan.
48 valoraciones / 30 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-90-100 gr. jamón serrano en trozos
-50-75 gr. ajos
-75 gr. aceite
-120-150 gr. pan rebanadas finas
-1 cda. rasa sopera pimentón
-1.500 gr. caldo carne o jamón (O agua y pastilla)
-sal
-pellizco cayena molida
-2-3 huevos
Dificultad: Baja
Preparación
1- Picar el jamón con los ajos, con 3 golpes de turbo. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite, 10 min. vel.1, Tª 110º, p.c.6.
2- Agregar 20 gr. de pan y pimentón, 2 min. vel.1, Tª 90º, p.c.5. El resto de pan repartirlo en 4 cazuelitas.
3- A continuación el caldo, sal y cayena, 18 min. sin velocidad, Tª 120º, p.c.8.
4- Huevos semi-batidos, 8 seg. vel.3. Volcar sobre las cazuelitas y dejar reposar unos minutos, que engorde el pan.
Paso a paso
48 valoraciones / 30 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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pacoati el 22/10/2024
Buenísima ya la hemos cenado muchas veces y está de diez, muchas gracias por compartir.
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NOE SAN el 06/02/2024
Me parece una receta espectacular y queda de 10.
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Mari C el 31/12/2023
No paro de hacer esta sopa, de hecho va a ser la cena de Nochevieja
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el 19/12/2023
Que quiere decir p.c.6 ..p.c.5
Ana SevillaEso es sólo es para la Mambo, la potencia calorífica. Si quieres la receta con thermomix, pincha en el botón azul thermomix y ya te sale la receta.
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Maite el 01/12/2023
Espectacular!
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Mía Remia el 12/03/2023
Está exquisita ,en casa nos gusta mucho
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Isaac el 02/03/2023
Tradicional, sencilla,riquísima y con ese sabor de antaño.
Otra buenísima receta de Ana Sevilla.
Gracias Ana. -
el 03/02/2023
De todas las sopas de ajo que hice,esta es la mejor… 🤤
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Bernardo el 25/01/2023
Sencillamente exquisita
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Teresa el 16/01/2023
Puede quedar buenísima
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el 02/01/2023
los huevos ¿a qué temperatura?
Ana SevillaDa igual.
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Sofía el 01/12/2022
Fácil y muy rica. muchas
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Maite el 03/11/2022
De todas las sopas la Castellana es de mis favoritas!!!!muy buena!!!
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el 14/02/2022
Que es pc?
Ana SevillaPotencia calorífica, en la Mambo. Es lo ultimo que tienes que programar en Mambo.
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Ruben el 14/01/2022
Pues no la he probado, pero no veas que hambre me ha dado
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Mía Remia el 06/01/2022
Tiene un sabor riquísimo
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Marisa el 05/12/2021
Perfecta. Soy fan de la Juani. Gracias por compartir
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ursula G el 30/11/2021
Muy ricas para el frío.
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Rocío P. R. el 30/11/2021
Riquisima!!!
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Almar el 24/06/2021
Buena
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Sofía el 24/02/2021
En mi casa nos encanta con unos fideos 😋
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Ana González el 08/01/2021
Riquísima
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Isabel el 24/12/2020
está buenísimo
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NURIA el 21/12/2020
QUÉ PAN ES MAS RECOMENDADO PARA LA RECETA?
Ana SevillaHola, Nuria, yo uso pan casero, pero en una buena panadería de las de siempre, ese de mentiras, el que "no pesa" que es precocido, no salen igual, claro, que tenga buena miga apretadita y buena corteza.
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Charo el 11/11/2020
Deliciosa
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Mercedes el 07/11/2020
Me encantan las sopas y esta va genial. Gracias
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Cris el 02/11/2020
Fácil de hacer, con muy pocos ingredientes y muy ricaaa.
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Ddnz el 02/10/2020
Tremenda receta, buenísima
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el 26/09/2020
Muy buena
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Josep el 15/07/2020
Hola. ¿Dónde has comprado las cacerolitas para servir la sopa?
Ana SevillaJosep, no sé en qué foto, tengo dos diferentes.
Si son las de barro, las compré en el sur por Jaén hace años.
Si te refieres a las verde y naranja, son del código cien , antes de que hubiera chinos, tienen años también.